Tripe on elinliha, joka on valmistettu eläimen vatsan vuorauksesta. Vaikka se voi tulla sioista, karitsista, vuohista, kanoista tai ankista, rypäle valmistetaan yleensä lehmän neljästä vatsasta kolmesta ensimmäisestä. Monissa maissa rypsi on suosittu taloudellisena proteiinin ja ravinteiden lähteenä. Sen on oltava hitaasti kypsennettynä helläksi tulokseksi, mutta silloinkin chewy-rakenne on saatu maku.
Kärki
Kuten useimmat elinlihat, myös raakari on erittäin ravitsevaa ja tarjoaa hyötyä terveydellesi. Sen lisäksi, että rapea on hyvä proteiinilähde, siinä on runsaasti B-vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien kalsium, rauta, magnesium, fosfori, sinkki, mangaani ja seleeni.
Makroravinteet Tripessä
Tripe on paljon proteiinia, mutta vähän kaloreita, rasvaa ja hiilihydraatteja. USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan 3 unssin annoksen keitetyssä haudutetussa maustessa makroravinnepitoisuus on:
- 80 kaloria
- 3, 4 grammaa rasvaa
- 1, 7 grammaa hiilihydraattia
- 10 grammaa proteiinia
Tripessä on vähemmän rasvaa kuin useimmissa muissa lihaissa. 3-unssisessa naudanlihapihassa on 14, 5 grammaa rasvaa verrattuna 3, 4 grammaan samassa määrin raakana. Minimaalisen hiilihydraattipitoisuutensa ansiosta tripe tekee hyvän lisäyksen painonpudotussuunnitelmaan. Matalahiilihydraattinen ruokavalio alentaa insuliinitasoja, mikä aiheuttaa kehon polttamaan varastoituneita rasvoja energiaa varten ja johtaa lopulta painonpudotukseen, sanoo Mayo Clinic.
Kansanterveysyhteistyöjärjestön satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa verrattiin vähähiilihydraattisia ruokavalioita vähärasvaisiin ruokavalioihin ja havaittiin, että vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa oleva ryhmä menetti huomattavasti enemmän painoa. Tripe on myös erinomainen proteiinilähde, joka tarjoaa yli 20 prosenttia päiväarvosta (DV) 3 unssin annosta kohden. Tämä elinliha toimittaa kaikki aminohapot, joita kehosi tarvitsee lihaksen rakentamiseksi ja hormonien, entsyymien ja uuden kudoksen valmistamiseksi.
Hyödynnä B-vitamiineja
Tripe sisältää joitain tärkeitä B-vitamiineja, mukaan lukien niasiini, folaatti ja B12 tai kobalamiini. USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan Tripen B12-tarjonta on 0, 6 grammaa tai 9 prosenttia DV: stä 3 unssia kohti. B12-vitamiini tukee hermosolujen toimintaa ja sitä tarvitaan punasolujen muodostumiseen.
B-vitamiineilla on avainrooli homokysteiinin muuttamisessa metioniiniksi, joka on yksi tärkeimmistä rakennuspalikoista, jotka tuottavat kehossa uusia proteiineja. Homokysteiinin kertyminen verenkiertoon saattaa asettaa sinut riskiä sydän- ja verisuonisairauksista, kuten osoitettiin vuonna 2015 julkaisussa American Journal of Preventive Medicine julkaistussa tutkimuksessa. B12-vitamiinirikas ruokavalio voi myös estää B12-puutteen anemiaa, joka voi aiheuttaa tunnottomuutta tai tunnottomuutta. pistely kädessä ja jaloissa, sileä ja hellä kieli, painonpudotus ja heikkous.
: Onko naudanlihan sydän terveellistä?
Tripe-tarvikkeet sisältävät hivenaineita
Tripessä on huomattava määrä seleeniä, 10 mikrogrammaa 3 unssin annosta kohden - mikä vastaa 15 prosenttia DV: tä. Solut luottavat seleeniin hallitakseen kilpirauhanen toimintaa, entsyymiaktiivisuutta ja DNA: n tuotantoa. Seleeni on antioksidantti, joka suojaa kehoasi vapaiden radikaalien vaurioilta, jotka voivat aiheuttaa sairauksia, Kansallisen terveysinstituutin mukaan. Kilpirauhashormonien synteesissä solut luottavat sineen lisäksi seleeniin. Ja ranska on hyvä sinkin lähde tämän saavuttamiseksi.
Sinkki on mineraali, joka on tärkeä myös terveelle iholle, haavojen paranemiselle ja kasvulle. Se löytyy koko kehosta - luista, hampaista, hiuksista, ihosta, maksasta, lihaksesta ja valkosoluista, kertoo Merckin käsikirja. 3-unssi annos keitetyt rypäleet sisältävät 1, 5 milligrammaa sinkkiä, mikä on noin 15 prosenttia DV.
Toinen hivenaine mineraalissa on rautaa, 0, 6 milligrammaa annosta kohden. Kehosi tarvitsee rautaa hemoglobiinin tuotantoon, punaisten verisolujen komponenttiin, joka kuljettaa happea kehon kudoksiin. Rauta on myös elintärkeä komponentti lihassoluissa ja välttämätöntä monien entsyymien muodostumiseen kehossa.
: Maksan terveyshyödyt
