Ihmiskeho kohtaa päivittäin sekä hyviä että pahoja bakteereja. Mikro-organismeille ihmiskeho edustaa houkuttelevaa ympäristöä ja ravinteiden lähdettä. Bakteerit, joita kutsumme "hyviksi", auttavat meitä sulattamaan ruokamme ja suojaavat meitä pahoilta bakteereilta, jotka voivat tehdä meistä sairaita tai jopa tappaa meidät. Ilman hyviä bakteereja me kuolemme, Yhdysvaltain energiaministeriön mukaan. Hyvät bakteerit elävät ruuansulatuksessa, ihollamme ja suussamme. Pahoja bakteereja voi päästä kehomme saastuneiden elintarvikkeiden, haavojen tai ympäristön pilaantumisen kautta.
Henkilöllisyystodistus
Bakteerit ovat yksisoluisia eläviä asioita, jotka eivät ole kasveja eikä eläimiä ja joilla on oma biologinen luokitus, nimeltään prokaryootit. Ulkosoluseinä ja plasmamembraani ympäröivät yhtä solua, mutta niissä ei ole kalvoja sitovia sisäisiä organelleja, sanovat Arthur Vander, James Sherman ja Dorothy Luciano teoksessa "Ihmisen fysiologia".
Tuhansia bakteerilajeja löytyy maaperästä, vedestä ja ilman pölyhiukkasista. Jotkut bakteerit voivat vahingoittaa kudoksia tai vapauttaa veressä olevia toksiineja ja häiritä fysiologisia toimintoja. Muut bakteerit voivat suorittaa ihmiskeholle hyödyllisiä toimintoja.
Hyvät bakteerit
Tietyt bakteerit ovat turvallisia ruoassa ja tuottavat todella halutun maun ja rakenteen. Esimerkiksi bakteereja käytetään yleisesti maitotuotteissa, kuten jogurtissa ja käymisessä. Fermentoidut maitotuotteet auttavat laktoosi-intoleranssin saaneita ihmisiä sulattamaan maitotuotteet, jotka muuten aiheuttaisivat kouristuksia ja ripulia. Käytettyjen maitotuotteiden erilainen maku johtuu niiden valmistukseen käytetyistä bakteereista.
Joidenkin bakteerien, kuten Lactobacillus rhamnosus, on osoitettu parantavan immuunijärjestelmää säätelemällä ja stimuloimalla, Philip Calderin, Catherine Fieldin ja Harsharnjit Gillin mukaan "Ravitsemus ja immuunitoiminnot". Ne voivat myös muodostaa esteen, joka auttaa suojelemaan meitä pahoilta bakteereilta muuttamalla pH: ta tai happamustasoa tai vapauttamalla myrkkyjä, jotka vahingoittavat pahoja bakteereja.
Huonot bakteerit
Patogeeniset tai huonot bakteerit tuottavat tuloksia, jotka vaihtelevat vakavuudesta ruokamyrkytyksestä tai hammassärkystä kuolemaan, Virtuaalimuseon bakteerimuseon mukaan. Jotkut bakteerit, kuten salmonella, voivat aiheuttaa lyhyen otteen, jossa on vatsakipuja tai ripulia, ja voivat joissain tapauksissa johtaa kuolemaan. Toiset aiheuttavat pernaruton kaltaisia sairauksia, jotka ovat niin vakavia kuin bioterroristit.
Ruokaperäiset sairaudet
Elintarvike- ja lääkevirasto seuraa Yhdysvaltojen elintarvikehuoltoa ja asettaa turvallisuusstandardit. FDA: n mukaan johtava elintarviketurvallisuuteen liittyvä huolenaihe on ruokaperäinen sairaus. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset arvioivat, että 76 miljoonaa ihmistä kokee Yhdysvalloissa joka vuosi ruokaperäisiä sairauksia, kuten Eleanor Whitney ja Sharon Rolfes raportissa "Ymmärtävät ravitsemuksen".
Hyvin vanhat, hyvin nuoret, raskaana olevat naiset, sairaat tai aliravitut ihmiset ja heikentyneen immuunijärjestelmän ihmiset osoittavat olevan alttiimpia ruuan aiheuttamille sairauksille.
Merkitys
Useimmat bakteerit ovat vaarattomia ihmisille ja jotkut ovat hyödyllisiä. Molemminpuolisesti hyödylliset tai symbioottiset bakteerit eivät vain autta sinua ruoansulatuksessa, vaan myös tuottavat vitamiineja ja suojaavat sinua pahoilta bakteereilta. Kun otat antibiootteja sairauden vuoksi, niin huonot että hyvät bakteerit tapetaan. Parannus ei ole valmis, ennen kuin ystävälliset bakteerisi korvataan.
Muita bakteerien etuja ovat kuolleiden kasvien ja eläinten hajoaminen, hapen tuottaminen, kasvintuhoojien torjunta ja typen asettaminen ilmasta saataville ravintona kasveille, jotka tuottavat ihmisille välttämättömiä ravintoaineita. Bakteerit auttavat monella tavalla ylläpitämään ihmisten elämää.
