Anemia kuvaa tilaa, jossa punasolut eivät pysty kuljettamaan happea kehon ympärillä. NHS: n mukaan on useita erityyppisiä anemiaa, joka johtuu joko yhden tai useamman ravintoaineen, kuten raudan, B-12-vitamiinin tai folaatin (tunnetaan myös nimellä foolihappo) puutteesta; geneettisellä verihäiriöllä, jota kutsutaan sirppisoluanemiaksi; tai taustalla oleva sairaus, kuten munuaissairaus.
Yleisiä anemiaoireita ovat väsymys, huimaus ja hengenahdistus, selittää WomensHealth.gov. Syömäsi ruuat voivat vaikuttaa raudan ja foolihapon imeytymiseen, joten tiettyjä ruokia tulisi välttää tämän tyyppisen anemian yhteydessä.
Vältä tanniineja
Tanniinit ovat luonnossa esiintyviä aineita, joita esiintyy monissa kasviperäisissä elintarvikkeissa, ja ne antavat näille ruuille supistavan maun. Niitä löytyy mustasta, vihreästä ja rooibos-teestä; kahvi; viinirypäleet ja viini; durra ja maissi.
Cornellin yliopiston mukaan ne voivat häiritä ei-rautaraudan imeytymistä kasvilähteistä, kuten pavut, palkokasvit, pinaatti ja muut tummanvihreät lehtivihannekset. Jos kärsit raudanpuuteanemiasta, vältettävien ruokien tulisi olla mitä tahansa, jotka sisältävät tanniineja.
Ole tietoinen gluteenista
Niille, joille on diagnosoitu keliakia, perinnöllinen autoimmuunihäiriö, gluteenin syöminen voi vahingoittaa suolen seinämää ja estää ravintoaineiden, kuten folaatin ja raudan, imeytymistä oikein, varoittaa Chicagon yliopiston lääketiede.
Hoitamattomana tämä imeytymishäiriö voi johtaa anemiaan. Gluteenia löytyy vehnästä, ohrasta, ruisista, kaurasta ja näistä jyvistä valmistetuissa elintarvikkeissa. Sinun on kuitenkin vältettävä gluteenia, jos sinulla on todettu keliakia tai sinulla on allergia tai herkkyys proteiinille.
Tunne fytaatit
Fytaatteja tai fytiinihappoa esiintyy yleensä elintarvikkeissa, joissa on korkea kuitupitoisuus, kuten täysjyvävehnässä, palkokasveissa, pähkinöissä ja ruskeassa riisissä. Näiden elintarvikkeiden hienostuneissa versioissa, kuten valkoisessa riisissä tai valkoisissa jauhoissa, leseet on poistettu, ja siksi ne sisältävät vähemmän fytiinihappoa. Fytaatit sitoutuvat raudasta ruuansulatuksessa estäen sen imeytymistä.
Linus Pauling -instituutin mukaan vain 5–10 mg fytaatteja voi estää raudan imeytymistä 50 prosentilla, mutta viittaavat siihen, että fytaatteja sisältävien elintarvikkeiden liottaminen ennen keittämistä voi auttaa fytiinihapon poistamisessa tai hajottamisessa.
Vältä kalsiumia raudan kanssa
Kalsium voi häiritä raudan imeytymistä, joten kalsiumia sisältävien ruokien nauttiminen rautaa sisältävien ruokien kanssa vaikuttaa siihen kuinka paljon rautaa imetät. Tästä syystä anemiaa koskevaa ruokavaliotasi tulisi muuttaa niin, että kalsiumia sisältäviä ruokia on eri aikoina kuin rautaa. Esimerkiksi naudanlihaa, papuja ja linssejä ei pidä syödä maidon, juuston ja jogurtin kanssa.
Muut raudan estäjät
Sinkki on välttämätöntä folaatin imeytymiseksi oikein, joten riittävä folaatin saaminen ruokavaliosta on välttämätöntä folaatteihin liittyvän anemian yhteydessä. Hyviä lähteitä ovat osterit, maksa, liha, munat ja palkokasvit.
C-vitamiini auttaa muuntamaan vihannesten ei-rautaraudan käyttökelpoiseen muotoon, joten nonheme-rauta auttaa nauttimaan runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia, kuten sitrushedelmämehua, parsaa ja paprikaa.
Kofeiini ja anemia kulkevat usein käsi kädessä, jos kulutat paljon kahvia, joten rajoita satoa, jotta raudan imeytymistä ei rajoiteta. Lopuksi, pitkäaikainen alkoholin saanti voi estää folaattien imeytymistä ja raudan asianmukaista toimintaa, joten alkoholin käytön vähentäminen tai välttäminen voi parantaa molempia näitä anemiatyyppejä, sanoo Alkoholin terveys ja tutkimusmaailma.
