Gluteeni on vehnästä ja sen johdannaisista löytyvä proteiini, jota voi esiintyä monenlaisissa elintarvikkeissa. Ilmeisten vehnämuotojen, kuten leivän, leivonnaisten, pizzan ja evästeiden lisäksi, gluteenia löytyy melkein kaikista pakattuista elintarvikkeista, koska sitä käytetään stabilisaattorina tuotteiden säilyvyysajan pidentämiseen. Valitettavasti tämä tarkoittaa, että gluteenia voi löytyä monista suklaan muodoista, koska sitä käytetään emulgaattorina tai sakeutusaineena. Onneksi ne, jotka tarvitsevat noudattaa tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota, voivat silti nauttia suklaasta, kunhan he ymmärtävät, mitä tuotemerkkejä he voivat nauttia.
Gluteeni on vehnästä ja sen johdannaisista löytyvä proteiini, jota voi esiintyä monenlaisissa elintarvikkeissa. Ilmeisten vehnämuotojen, kuten leivän, leivonnaisten, pizzan ja evästeiden lisäksi, gluteenia löytyy melkein kaikista pakattuista elintarvikkeista, koska sitä käytetään stabilisaattorina tuotteiden säilyvyysajan pidentämiseen. Valitettavasti tämä tarkoittaa, että gluteenia voi löytyä monista suklaan muodoista, koska sitä käytetään emulgaattorina tai sakeutusaineena. Onneksi ne, jotka tarvitsevat noudattaa tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota, voivat silti nauttia suklaasta, kunhan he ymmärtävät, mitä tuotemerkkejä he voivat nauttia.
