Ampalaya, jota kutsutaan myös katkeraksi meloniksi tai balsamipäärynäksi, muodostaa katkottua intialaisia ja kiinalaisia ruokia, ja sitä pidetään erittäin trooppisessa Aasiassa lääkeominaisuuksiltaan, selittää Ohion osavaltion yliopisto. Kuten useimmat muut vihannekset, myös ampalaya on vähäkalorinen, ja jokainen palko sisältää vain 21 kaloria tai 1 prosentti kalorien saannista 2 000 kalorin ruokavaliossa. Ampalayan valkoisesta ja katkerasta lihasta löydät useita välttämättömiä ravintoaineita, mukaan lukien vitamiinit, jotka tukevat terveyttäsi.
macronutrients
Ampalayassa on vähän rasvaa - kukin palko sisältää vain neljänneksen grammasta kokonaisrasvasta - mutta tarjoaa sinulle proteiineja ja hiilihydraatteja, joita tarvitaan aktiivisen elämäntyyliisi polttoaineena. Jokainen palko sisältää 1, 3 grammaa proteiinia, joka auttaa ylläpitämään terveitä luita ja muita kudoksia, sekä 4, 6 grammaa hiilihydraatteja. Jotkut näistä hiilihydraateista - noin 1 gramma - tarjoavat polttoainetta soluillesi, kun taas loput 3, 5 grammaa tulevat ravintokuiduista, hiilihydraattityypistä, joka torjuu sydän- ja verisuonitauteja, samoin kuin ummetusta ja peräpukamia. Yhdessä ampalaajassa sijaitsevat ravintokuidut tarjoavat 9 ja 14 prosenttia miehille suositeltavista päivittäisistä saannista miehille ja naisille 14 prosenttia National Academy of Sciences -neuvoston mukaan.
C-vitamiini ja folaatti
Ampalayan runsas C-vitamiini- ja folaattipitoisuus edistää sydän- ja verisuoniterveyttä. Folaatti auttaa sinua metaboloimaan homokysteiiniä - aminohappoa, joka muuten kerääntyisi toksisiksi tasoiksi, mikä lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. C-vitamiini vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, ja runsaasti ravintoaineita sisältävä ruokavalio vähentää sepelvaltimoiden riskiä. Jokainen ampalaya tarjoaa sinulle 89 mikrogrammaa folaattia - 22 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannistasi - sekä 104 milligrammaa C-vitamiinia tai koko suositeltua päiväsaantiasi lääketieteen laitoksen mukaan.
A-vitamiini
Lisää ampalaya ruokavalioosi lisätäksesi A-vitamiinin saantia. Kehosi käyttää A-vitamiinia geenitoiminnan hallintaan - välttämätön prosessi uusien solujen kehityksen ohjaamiseksi. A-vitamiini tukee myös uusien punasolujen kasvua ja ylläpitää terveellistä näkemystä. Jokainen ampalaya tarjoaa sinulle 584 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, ja se tarjoaa 19 ja 25 prosenttia suositeltujen päivittäisten A-vitamiinien saannista miehille ja naisille, vastaavasti lääketieteellisen instituutin mukaan.
Palvelun vinkkejä ja ehdotuksia
Kevyesti suolaleikattu ampalaya ennen keittämistä - tämä vetää osan nesteestä ja parantaa sen makua. Nauti siitä kypsennettyä suosikkiviljelysi kanssa lisukkeena tai tee siitä pääruokia lisäämällä vähärasvaista proteiinia, kuten katkarapuja, kananrintaa, tofua tai tempehia. Käytä viipaloitua ampalaya-salaattia - se pariutuu erityisen hyvin tomaattien, silputtujen porkkanoiden ja ohuesti viipaloidun sipulin kanssa. Yhdistä vaihtoehtoisesti yhdistelmä hienonnettua ampalayaa mangon ja korianteron kanssa saadaksesi terveellistä salsaa.
