Jogurtti on hiukan käynyt ruoka, joka on täytetty terveillä bakteereilla. Perinteisesti jogurtti on valmistettu eläinmaidosta. Voit kuitenkin löytää myös paljon kasvipohjaisia jogurtteja, mukaan lukien kookosjogurtti. Kuten muut käymisruoat, kookosjogurtti on hyvä suolistolle.
Mikä on kookosjogurtti?
Kookosjogurtti on yleensä valmistettu käymisestä kookosmaidosta. Tämä ruoka on lähinnä kasvipohjaista jogurttia, joka yleensä valmistetaan ilman eläinmaitoa. Tämä tekee siitä ihanteellisen ihmisille, jotka noudattavat vegaani- tai paleo-ruokavaliota tai ihmisille, jotka ovat sietämättömiä muihin kasvipohjaisiin tuotteisiin, kuten soijaan.
Kookosjogurtti on laktoositonta ja kaseiinitonta, luonnollisesti kermaista ja luonnollisesti makeaa. On mahdollista tehdä oma kookosjogurtti tai hankkia se supermarketista.
Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että jotkut kookosjogurtit voivat käyttää eläintuotteita, kuten gelatiinia tai lehmänmaitoa. Tämä tarkoittaa, että niitä voidaan kutsua kookosjogurtiksi, mutta ne voivat tosiasiassa olla sekoitus kookosmaitoa ja eläimistä peräisin olevaa maitoa.
Älä myöskään sekoita kookosmausteista jogurttia kookosjogurttiin. Tällaisia tuotteita ei ole valmistettu kookosmaidosta; ne ovat todennäköisesti vain säännöllisiä lehmänmaitopohjaisia jogurtteja tai kookosmausteella makeutettuja soijajogurtteja.
Kookosjogurtin ravitsemukselliset hyödyt
Kookosjogurtti valmistetaan tyypillisesti kookosmaitosta, tärkkelyksestä ja elävistä viljelmistä. Tästä tuotteesta löydät helposti makeuttamattomia ja makeutettuja versioita sekä maustettuja tyyppejä. Monissa supermarketituotteissa on lisätty vitamiineja, kuten B-kompleksi- ja D-vitamiineja.
100 grammassa (3, 5 unssia) kookosjogurttia, kuten So Delicious Coconut Non Dairy kreikkajogurtti, löydät:
- 21 prosenttia kalsiumin päiväarvosta (DV)
- 21 prosenttia DV: sta magnesiumia
- 21 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 18 prosenttia DV-vitamiinista
100 gramman kookosjogurtin annos sisältää 1, 2 grammaa proteiinia ja 2, 9 grammaa rasvaa, joista suurin osa on tyydyttyneitä rasvoja. Se sisältää myös 12, 9 grammaa hiilihydraatteja, joista 5, 3 grammaa on kuitua.
Kaupallisesti tuotettu kookosjogurtti ei sisällä niin paljon ravintoaineita verrattuna muihin kookospohjaisiin tuotteisiin, kuten kookosmaito tai kerma. Siksi kotitekoisessa kookosjogurtissa on todennäköisemmin rikkaampi ravinnepitoisuus.
Viljellyllä kookosjogurtilla on terveydellisiä etuja, koska se on probioottirikas ruoka, joka on täynnä hyviä bakteereja ja voi tukea ruuansulatuksesi. Kookosjogurtissa olevat bakteerit ovat yleensä Lactobacillus- bakteereja, kuten Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei ja Lactobacillus rhamnosus. Muita terveitä bakteereja, kuten Bifidobacterium bifidum ja Streptococcus thermophilus, esiintyy myös usein.
Kookosjogurtin edut
Kookospähkinän kulutukseen liittyy useita etuja, mutta suurin osa näistä liittyy tyypillisesti kookosöljyn tai kookosmaidon syömiseen. Koska kookosjogurtista puuttuu suurin osa muiden kookostuotteiden, kuten raa'an kookospähkinän, maidon ja kerman sisältämistä ravitsemuksellisista eduista, sen tärkeimmät edut liittyvät sen valmistukseen käymisprosessiin.
Probioottirikkaana ruoana kookosjogurtti voi parantaa maha-suolikanavan mikrobiomin terveyttä. Mikrobiomisi on tärkeä, koska se vaikuttaa moniin erilaisiin terveysnäkökohtiisi - persoonallisuudestasi selvemmin liittyviin ruuansulatuskysymyksiin, kuten ärtyvän suolen oireyhtymään.
Suolen mikrobiomeesi voi myös vaikuttaa immuunijärjestelmääsi ja keskushermostoon. Ruoansulatuskanavasi järjestelmä ja aivot ovat tosiasiallisesti yhteydessä toisiinsa kallonherman kautta, jota kutsutaan emättimen hermoksi. Emättimen hermo kykenee tunnistamaan ruoansulatusjärjestelmän mikrobiomin mikrobityypit, mikä puolestaan vaikuttaa terveyteesi.
Kookosjogurttia pidetään yleensä ekvivalenttina eläinperäisestä rasvattomasta maidosta valmistettuun jogurttiin, mikä tekee siitä ihanteellisen ihmisille, jotka haluavat välttää eläinperäisiä tuotteita. Jos pystyt kuitenkin kuluttamaan eläinperäisiä maitotuotteita, pienten kookospähkinämäärien lisääminen eläinmaitoon perustuvaan jogurttiin on osoitettu lisäävän sen probioottipitoisuutta. Tämä tarkoittaa, että kookosjogurtista voi hyötyä jopa ihmisille, jotka yleensä käyttävät eläintuotteita.
Kookosjogurtti tai muut jogurtit
Tavallinen jogurtti, jonka löydät yleensä supermarketista, on tyypillisesti valmistettu lehmänmaidosta. Tämä käynyt tuote voidaan kuitenkin valmistaa käytännöllisesti katsoen minkä tahansa eläimen maidosta. Muut suositut eläinperäiset jogurtit valmistetaan vuohen, lampaan, kamelin, jakin ja puhvelin maidosta.
Useimmiten kaupalliset jogurtituotteet ovat makeutettuja ja täynnä lisäaineita. Sinun tulisi aina yrittää välttää makeutettuja jogurtteja, koska ne ovat yleensä epäterveellisiä. Kreikkalainen jogurtti tunnetaan yhtenä terveellisimmistä eläinmaitoon perustuvista jogurtteista, joita voit löytää supermarketeista. 100 grammasta kreikkalaista jogurttia löydät:
- 8 prosenttia DV: n kalsiumia
- 11 prosenttia DV: sta fosforia
- 5 prosenttia DV: n sinkistä
- 18 prosenttia DV: n seleenistä
- 21 prosenttia DV: n B2-vitamiinista (riboflaviini)
- 7 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 31 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
Kreikkalaisessa jogurtissa on 9 grammaa proteiinia ja 4 grammaa hiilihydraatteja, joista yksikään ei ole peräisin kuidusta. Sillä on myös 5 grammaa rasvaa, josta puolet tulee tyydyttyneestä rasvasta. Tämä tarkoittaa, että sen tyydyttyneen rasvan määrä on oikeastaan samanlainen kuin kookosjogurtin. Keskimääräinen makeuttamaton jogurtti, kuten kreikkalainen jogurtti, sisältää vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän ravintoaineita kuin vastaava kaupallisesti tuotettu kookosjogurttituote. Tämä tekee siitä paremman verensokerin vähentämisen verrattuna kasvipohjaisiin tuotteisiin.
Kookosjogurtti on kuitenkin verrattavissa muihin kasvipohjaisiin jogurtteihin, kuten soijajogurttiin. Sata grammaa makeuttamatonta soijajogurttia on:
- 12 prosenttia DV: n B2-vitamiinista (riboflaviini)
- 21 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 12 prosenttia DV: n kalsiumia
Soijajogurtissa on myös pieniä määriä (1-4 prosenttia) erilaisia muita ravintoaineita, kuten A-vitamiini, B9-vitamiini (folaatti) ja erilaisia mineraaleja. Siinä on myös 1, 7 grammaa hiilihydraatteja, sama 1, 7 grammaa rasvaa ja 2, 9 grammaa proteiinia, mikä tarkoittaa, että siinä on enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa ja hiilihydraatteja verrattuna kookosjogurttiin.
