Tomaattikastike tekee ihmeitä spagettilautasen tai viipaleen pizzan maun suhteen, mutta punainen kastike tarjoaa myös välttämättömiä ravintoaineita. Kuppi tomaattikastiketta sisältää neljäsosan suositellusta päivittäisestä A-vitamiinin saannistasi ja täyttää puolet päivittäisestä C-vitamiinin tarpeestasi. Tomaatit ovat myös luonnollisesti rikas antioksidanttikopeenilla. Tomaattikastike sisältää valmistuksesta riippuen myös kuitua.
monipuolisuus
Tomaattikastikkeella on paikkansa keittiöissä ympäri maailmaa. Löydät sen italialaisista paskaruukoista, meksikolaisesta enchilada-kastikkeesta, intialaisista curryista ja amerikkalaisesta lihaleivosta. Tomaatit ovat Yhdysvaltain maatalousministeriön lukujen mukaan toiseksi eniten kulutettu vihannes ja kolmanneksi suurin vihanneskassasato Yhdysvalloissa, ja ne sisältävät tomaattikastikkeen. Jos tarvitset jotain nopeaa päivälliseksi ja sinulla on tomaattikastiketta käsillä, sinulla on yksi maukkaan ja terveellisen paistinpannu-aterian, keiton, pizzan tai vuohen rakennuspalikoista.
Saatavuus ja kustannukset
Tomaattikastike tarjoaa sinulle hyvää taloudellista arvoa sekä hyvää ravintoa. Mausteinen kastike maksaa tyypillisesti vähemmän annosta kohti kuin vastaava kermapohjainen tai lihapohjainen kastike, koska sen pääaineosa maksaa suhteellisen vähän. Löydät tomaattikastikkeen puhtaassa muodossaan tai sekoitettuna muiden vihannesten kanssa esivalmistettuna pastakastikkeena supermarketeista, nurkkakaupoista ja jopa huoltoasemien markkinoilta. Kaikkialla läsnä oleva ja edullinen tomaattikastike on ansainnut asemansa keittiönä.
Vitamiinit ja mineraalit
Tomaatit sisältävät kokonaisena tai kastikkeena runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja. Kehosi tarvitsee A-vitamiinia heikkonäköisen näkyvyyden ylläpitämiseksi ja sidekudosten rakentamiseksi ihon alle. C-vitamiini täyttää kehossa useita tehtäviä, mukaan lukien hammasten ja ikenien terveyden pitäminen, haavojen paranemisen nopeuttaminen, rasvojen metabolia ja muiden vitamiinien ja mineraalien imeytyminen. K-vitamiini vaikuttaa veren hyytymiseen. Tomaattien kalium ja mangaani auttavat kehoasi rakentamaan vahvempia luita ja estämään lihaskramppeja, jotka saattavat saada näiden mineraalien alhaisesta pitoisuudesta.
kuitu
Kuppi tomaattikastiketta sisältää jopa 6 grammaa kuitua. Vaikka kuitu vaihtelee tuotemerkin ja tyylin välillä - paksu tomaatti kastikkeet sisältävät enemmän kuitua kuin kireät kastikkeet -, tomaatti kastikkeet lisäävät päivittäistä kuitutustasi. Saatat jo olla perehtynyt kuidun kykyyn helpottaa ruuansulatusta ja pitää sinut säännöllisenä, mutta kuitu auttaa myös hallitsemaan verensokeritasojasi ja voi alentaa veren kolesterolitasoa. Tomaattikastike yhdistyy hyvin täysjyväpastapastaan tai vihanneskuormitettuun pizzaan saadaksesi lisäkuitua päivittäisessä ruokavaliossasi.
kalorit
Tomaattikastike sisältää noin 100 kaloria kupillisella, mutta lisää runsaasti makua ruokaan. Verrattuna kermapohjaisiin kastikkeisiin, jotka sisältävät monta kertaa niin paljon kaloreita kuppia kohti, tomaattikastike on laiha ja ravitseva vaihtoehto. Puhdas tomaattikastike ei sisällä rasvaa ja noin 20 grammaa hiilihydraatteja / kuppi, joten tomaattikastike sopii helposti vähärasvaiseen ruokavalioon ja melko hyvin vähähiilihydraattisuunnitelmaan.
lykopeeni
Antioksidanttien terveyshyödyt riippuvat kasviperäisten kemikaalien kyvystä "estää vapaiden radikaalien aiheuttamia kudosvaurioita", kuten tohtori Ian S. Young kirjoitti vuonna 2001 julkaistussa artikkelissaan "Journal of Clinical Pathology" antioksidanttien vaikutuksista terveyteen. Lykopeeni, A- ja C-vitamiini toimivat kaikki antioksidantteina, jotka suojaavat kehon kudoksia vaurioilta. Vaikka tieteellisiä todisteita lykopeenilisäaineiden käytön terveydellisistä eduista on edelleen vähän, tomaattikastike sisältää lykopeenia ja vitamiineja herkullisessa muodossa. Nauti tomaattikastikkeen mausta samalla kun haet antioksidanttien potentiaalisia etuja.
