Sienet saattavat tuntua sellaiselta, jota et koskaan haluaisi syödä. Ihmiset syövät kuitenkin sieniä, kuten sieniä, yleensä lempiruokiaan. Kuitenkin, jos syöt vahingossa vaarallisia sieniä, kuten hometta, joka kasvaa pehmeillä tai huokoisilla ruokia, se voi tehdä sinulle sairas. Ymmärtäminen, mitä sieniä ovat, tyyppejä ja mitä tapahtuu, jos syöt sieniä, auttaa pysymään terveinä päättäessäsi, mitä ruokia päivittäin kuluttaa.
Määritelmä
On olemassa monia sienestyyppejä, ja ne elävät erilaisissa ympäristöissä maan päällä. Jotkut sienet kukoistavat maassa ja toiset viihtyvät vedessä. Vaikka sienillä on osa kasviperhettä, sienissä ei ole klorofylliä kuten muilla kasvityypeillä, eivätkä ne ole itsensä ylläpitäviä. Jotkut sienilajit ovat yksisoluisia organismeja, ja muut tyypit ovat monisoluisia. Jotta hengissä, jotkut sienet ovat loisia, tai ne syövät rappeutumista, ja muut sienet selviävät symbioosin kautta. Kaikilla sienillä on tarkoitus ja toiminta suuressa ekosysteemissä, mutta jos syöt tiettyjä sieniä, voit saada hyvin sairas tai jopa kuolla. Jotkut sienet ovat syötäviä ja niitä käytetään myös sen lääkeominaisuuksien vuoksi.
sienet
Kaikki sienet ovat sieniä, ja tunnetuista sienestyypeistä on 10 000, joista joitakin ei ole vielä tunnistettu. Ruoanlaittoon käytetyt, kuten tryffelit ja Portobello-sienet, ovat osa monia tunnettuja ruokia. Kentuckyn yliopiston mukaan monet syötävistä sienistä tunnetaan ja niitä käytetään myös parantavien ominaisuuksiensa vuoksi, kuten shitake- ja osterisienet.
Jotkut sienet ovat kuitenkin myrkyllisiä, ja on tärkeää tietää ero turvallisten sienien ja vaarallisten sienten välillä. Kaikki villisienet ovat potentiaalisesti vaarallisia. Ollaksesi todella turvallisia, syö vain sieniä, joita voi ostaa ruokakaupasta. Yhdysvalloissa on noin 100 tunnettua luonnonvaraista sienilajia, jotka ovat ihmisille myrkyllisiä syömisen yhteydessä, ja jotkut ovat tappavia. Kuolemantapauksia on tapahtunut jopa tunnetuilla turvallisilla sienillä, varsinkin kun pienet lapset ja sairaat tai heikot aikuiset syövät niitä. Jotkut ihmiset ovat myös tarpeeksi allergisia turvallisille sienille, että ne sairastuvat, ja jopa ihmiset, jotka eivät ole allergisia, voivat kärsiä reaktioista turvallisille sienille, jos he syövät liian paljon niistä.
hiivat
Hiivat ovat myös osa sieni valtakuntaa, ja jotkut ovat syötäviä, kuten leivossa tai alkoholikäymisessä käytetty hiiva. Et todennäköisesti nauti muita hiivatyyppejä, ellei se ole vahingossa. Käsien pesu usein voi auttaa sinua välttämään tartuntahiivan vahingossa tapahtuvaa nauttimista. Joitakin tarttuvan hiivan aiheuttamia yleisiä vaivoja ovat urheilijan jalka, uimareunen korva ja Candida tai hiivainfektio, mutta nämä eivät tyypillisesti aiheuta tarttuvan hiivan nauttimisesta.
Home ja home
Muotit ja homeet ovat sieniä, jotka voivat tehdä sinusta melko sairaan, jos nielet ne vahingossa, aiheuttaen oireita, kuten pahoinvointia ja ripulia. Jäännösruoissa, kuten pehmeässä juustossa, kasvavassa muotissa voi myös olla haitallisia bakteereja, jotka kasvavat sen mukana, mukaan lukien listeria tai salmonella. Voit syödä tiettyjä ruokia, kuten cheddar tai sveitsiläinen juusto, kun muotti ja sitä ympäröivät alueet on kokonaan poistettu. Muotista voi kuitenkin kasvaa pitkät juuret, jolloin suurin osa ruuista ei sovellu syömiseen edes silloin, kun näyttää siltä, että olet poistanut homeen. Jos huomaat homeessa sieniä ruoasta, on parasta olla syömättä sitä ja hävittää se heti. FEMA: n mukaan home on homeen varhaisessa vaiheessa. Vältä homeen nauttimista, koska sen vaikutukset ovat samat kuin homeen syömisellä.
