Jauhettua naudanlihaa on keitettävä huolellisesti, jotta vältetään ruokaperäiset sairaudet. Jauhettu naudanliha voi muuttua ruskeaksi ennen kuin se saavuttaa turvallisen lämpötilan, ja se voi myös pysyä vaaleanpunaisena, kunnes sen syöminen ei ole vain turvallista, vaan alkaa kuivua. On parasta välttää harvinaisia tai keskiharvinaisia hampurilaisia, jollei jauhaa lihaa itse, ja ellet ole kuivahampurilaisten fani, hyvin tehty on liian tehty. Keskipitkällä keitetyt hampurilaiset säilyttävät maun ja mehukyvyn uhraamatta turvallisuutta. Optimaalisen turvallisuuden varmistamiseksi keskipitkät hampurilaiset tulisi keittää tiettyyn sisälämpötilaan, ei vain siihen asti, kunnes liha näyttää valmista.
Vaihe 1
Suihkuta grilli, paistinpannu tai pannukaukalo runsaalla määrällä ei-kiinni keittosuihkua. Tämä on erityisen tärkeää, kun keität lihaa grillillä, jotta hampurilainen ei tarttuisi tai murtuisi ja putoaisi grillin telineen läpi.
Vaihe 2
Kuumenna grilli tai paistinpannu keskitasoon tai kytke broileri päälle.
Vaihe 3
Aseta hampurilainen keittopintaan.
Vaihe 4
Keitä hampurilaista noin kuusi minuuttia puol tuumaa paksuutta kohti. Älä paina hampurilaista alas lastalla lastasi kypsennyksen aikana, koska tämä aiheuttaa mehujen loppumisen.
Vaihe 5
Käännä hampurilainen varovasti ja keitä sitä vielä kuusi minuuttia jokaista paksuuden puolituumaa kohden tai kunnes pikalukemaasi lämpömittari lukee 160 Fahrenheit-astetta, kun se asetetaan lihaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Nonstick -keittosuihku
Pannukakkuja
Välitön lämpömittari
Kärki
Pinoa erittäin ohuet hampurilaiset ja aseta pikalukema lämpömittari nipun yläosan läpi saadaksesi sisäisen lämpötilan lukeman.
Varoitus
Älä koskaan arvioi lahjuutta hampurilaisen lihan värin perusteella.
