Monet ihmiset nauttivat kiinalaisten peruselintarvikkeiden, kuten paistetun riisin, wonton-keiton, naudanlihan ja parsakaalin, ruokia. Valitettavasti monet suosituimmista kiinalaisista ruuista on ladattu natriumilla. Jos kärsit korkeasta verenpaineesta tai haluat vain vähentää ruokavaliosi natriumia, ole ilo tietää, että valittavana on useita terveellisiä vähänatriumisia kiinalaisia ruokia.
Sekoitetut vihannekset
Sekoitetut vihannekset ovat kiinalaisen ruoanlaiton peruseloste. Sen lisäksi, että sekoitetut vihannekset ovat rapeita ja värikkäitä, ovat yleensä vähemmän natriumia kuin monissa kiinalaisissa ruokia, koska valmistusprosessissa käytetään vähemmän kastike. Kun tilaat vihanneksia, pyydä, että kokki käyttää ruokaa valmistaessasi minimaalista soijakastiketta tai vähän natriumia sisältävää soijakastiketta. Kiinalaisessa ruoanlaitossa yleisesti käytetyt vihannekset, kuten parsakaali ja paprikat, sisältävät myös runsaasti mineraalikaliumia. Kaliumirikkaiden elintarvikkeiden kuluttaminen osana sydänterveellistä ruokavaliota voi auttaa verenpaineen hallinnassa.
Höyrytetty riisi
Höyrytetty riisi on vähemmän natriumia sisältävä vaihtoehto muille tärkkelyspitoisille kiinalaisille ruokia, kuten paistettua riisiä tai paistettua nuudelia. USDA-ravintotietokannan mukaan 1/2-kupillinen annos höyrytettyä valkoista riisiä sisältää vain 4 mg natriumia - vähemmän kuin yksi prosentti suositellusta 2400 mg: sta päivässä. Jotta höyrytetty riisi olisi entistä terveellisempää, käytä täysjyvä ruskeaa riisiä, joka sisältää huomattavasti enemmän ravintokuitua ja vitamiineja kuin valkoinen riisi.
Höyrytetty Tofu
Höyrytetty tofu on kantonilainen klassikko, jonka natriumimäärä on huomattavasti alhaisempi kuin friteeratun tai sekoitetun tofun. Pidä tämä ruokalaji vähän natriumia, älä upottamalla sitä soijakastikkeeseen, joka usein on mukana kiinalaisissa ravintoloissa. Tofu on luonnollisesti vähärasvainen lähde täydelliselle kasvisruokavaliolle. Soja säännöllisesti kuluttavat soijatuotteet, kuten tofu, voivat alentaa verenpainetta ja nostaa merkittävästi "hyvää" korkean tiheyden lipoproteiinikolesterolia United Soybean Boardin mukaan.
nyytit
Mykyt ovat ihania chewy-alkupaloja, joiden natriumisisältö on huomattavasti pienempi kuin paistettujen wontonien. Valitse höyrytettyjä nyyttejä, kasviksia tai kalaa, koska ne sisältävät vähemmän rasvaa kuin paistettu lajike, joka sisältää sianlihaa tai naudanlihaa. American Heart Association suosittelee höyrytettyjä nyyttejä terveellisinä sydämessä kiinalaisissa ravintoloissa.
