Shiitake-sienet ovat Aasiassa kotoisin oleva syötävä sieni, jota voidaan kuluttaa raa'ana, keitetynä tai lisäravinteen muodossa jauheuutteena sienen sisällöstä. Shiitake-sieniä on käytetty rohdosvalmisteena moniin vaivoihin, ja niitä käytetään yleisesti aasialaisessa ruoanlaitossa. Hyödyistä huolimatta shiitake-sienten saannin joitain kielteisiä vaikutuksia, joko kokonaisena tai täydentävänä, on tunnistettu kirjan "Today's Herbal Health: Essential Reference Guide" -kirjan mukaan. Jos päätät edelleen käyttää shiitake-sieniravintetta tai lisätä suuria määriä shiitake-sieniä ruokavalioon, ota ensin yhteys lääkäriisi.
Ruoansulatuskanavan häiriö
Amerikan syöpäyhdistys toteaa, että šiitake-sieniä pidetään yleensä turvallisina, vaikka nekin voivat aiheuttaa ruuansulatuksia, mukaan lukien turvotusta ja ripulia. Muita ruuansulatuksessa esiintyviä haittavaikutuksia ovat vatsavaivat, pahoinvointi, jatkuvat vatsakrampit ja oksentelu. Nämä vaikutukset liittyvät tyypillisesti shiitake-sienten suureen saanniin yhdessä annoksessa, ja liittyvät todennäköisimmin kehosi kyvyttömyyteen käsitellä sienen sisältöä kerralla.
Allerginen reaktio
Shiitake-sienet voivat American Cancer Society: n mukaan aiheuttaa joillekin henkilöille allergisen reaktion, joka voi vaikuttaa haitallisesti ihoosi, nenään, kurkkuun tai keuhkoihin. Sienien allergisen reaktion yleisiä oireita ovat nokkosihottuma, kasvojen, kaulan ja kurkun turvotus, hengitysvaikeudet ja lisääntynyt syke. Jos ilmenee jokin näistä oireista shiitake-sienten syömisen tai shiitake-sieniravintolisän nauttimisen jälkeen, hakeudu heti lääkärin hoitoon.
Veren poikkeavuudet
"Journal of Allergy and Clinical Immunology -julkaisussa" julkaistun tutkimuksen mukaan 4 g šiitakesienten päivittäinen nauttiminen 10 viikon aikana aiheutti veren eosinofiliaa. Eosinofilia on veritila, joka aiheuttaa eosinofiileiksi kutsuttujen valkosolujen määrän epänormaalin lisääntymisen, mikä voi liittyä shiitake-sienten ottoon liittyviin maha-suolikanavan oireisiin.
Ihoreaktiot
Vaikka shiitake-sienten saanti on harvinaista, se on liittynyt dermatiittiin ja valoherkkyyteen, Dermatology-lehdessä julkaistun artikkelin mukaan. Shiitake-sienten kulutus voi aiheuttaa ihovaurioiden ilmenemistä, mikä tunnetaan nimellä shiitake-dermatiitti Japanissa. Shiitake-sienestysten aiheuttamat ihovauriot voivat pahenee, kun ne altistetaan auringonvalolle, mikä viittaa siihen, että sieni voi lisätä valoherkkyyttä.
