Punaiset vadelmat ovat herkullisia lähteitä korkealle tasolle vitamiineja, ravinteita ja antioksidantteja. Valitettavasti tietyillä henkilöillä on allergisia reaktioita punaisista vadelmista, mikä aiheuttaa useita epämiellyttäviä ja joskus vaarallisia oireita. Tutkijat ovat alkaneet ymmärtää mekanismeja, jotka aiheuttavat allergiaa punaisille vadelmille ja muille vastaaville hedelmille. Jos epäilet olevansa allerginen punaisille vadelmille, kannattaa ehkä kysyä lääkäriltäsi allergiatesti.
oireet
Punaisiin vadelmiin liittyvän allergisen reaktion oireet ovat samanlaisia kuin muiden elintarvikkeiden aiheuttamien allergisten reaktioiden oireet. Ensimmäinen oire on usein pistely tai kutina tunne suussa, jota seuraa ihon kutina ja mahdollisesti nokkosihottuma tai ekseema. Kasvot, huulet, kurkku ja kieli voivat alkaa turvota, mikä voi johtaa hengitysvaikeuksiin, hengityksen vinkumiseen tai tukkoisuuteen. Joillekin henkilöille voi kehittyä pahoinvointia, vatsakipuja, oksentelua ja ripulia. Huimausta, huimausta ja pyörtymistä voi myös esiintyä.
Mekanismi
Suurin osa allergisista reaktioista tapahtuu, kun immuunijärjestelmäsi tunnistaa virheellisesti tietyn ravintoproteiinin, joka tunnetaan nimellä allergeeni. Immuunijärjestelmä katsoo, että allergeeni on vaarallinen infektio ja hyökkää allergeeniin tuottamalla tietyn tyyppisiä vasta-aineita, jotka kuuluvat immunoglobuliini E: n tai IgE-vasta-aineiden luokkaan. IgE-vasta-aineet, jotka tunnistavat spesifisesti allergeenin, pysyvät kehossa pitkään, ja aina kun syöt taas kyseistä allergeenia sisältävää ruokaa, IgE-vasta-aineet tunnistavat sen ja laukaisevat immuunivasteen.
Allergeenit punaisissa vadelmissa
Vadelmat kuuluvat Rosaceae-hedelmäperheeseen yhdessä omenoiden, kirsikoiden, mansikoiden ja persikoiden kanssa. Kaikki nämä hedelmät sisältävät liittyviä proteiineja, jotka voivat laukaista IgE-vasta-ainereaktioita herkillä yksilöillä, sanotaan lehden "Molecular Nutrition & Food Research" joulukuun 2008 numerossa julkaistun lehden mukaan. Vadelmissa tunnistettiin kaksi proteiinia, tunnetaan nimellä Rub i 1 ja Rub i 3, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin proteiinit, jotka tunnistetaan omenoissa, joiden tiedetään aiheuttavan allergioita.
Muut hedelmäallergiat
Koska kaikki Rosaceae-hedelmän hedelmät sisältävät sukulaisia proteiineja, jotka IgE-vasta-aineet tunnistavat, heti kun saat allergisen reaktion tietyntyyppisille hedelmille, voi tulla allerginen muille kyseisen perheen hedelmille. Toisin sanoen, jos kehosi kehittää IgE-vasta-aineita omeniproteiineille, kyseiset vasta-aineet saattavat pysyä järjestelmässäsi ja aiheuttaa reaktioita kirsikoiden, vadelmien, persikoiden ja muiden vastaavien hedelmien vastaaviin proteiineihin.
