Sinun ei tarvitse kysyä sitruunaa tai limeä veden kanssa useimmissa ravintoloissa nykyään - se tarjoillaan vain tällä tavalla. Ja vaikka ei voida kiistää, että sitrushedelmät tarjoavat värikkäitä esityksiä ateriasi, on myös tärkeää ymmärtää sekä sitrushedelmien että muiden kuin sitrushedelmien takana oleva ravitsemus.
Kärki
Hedelmiin, jotka eivät ole sitrushedelmäperheen jäseniä, kuuluvat omenat, päärynät, vesimeloni, vadelmat, karhunvatukat, mustikat, melonit, banaanit, kiivi ja muut. Kokeile valmistaa sekoittamalla hedelmäsalaattia!
Sitrushedelmien tausta ja suosio
Meille on saatavana lukuisia hedelmiä, joita voidaan käyttää, mutta mikä erottaa sitrushedelmät muusta kuin sitrushedelmästä? Se kaikki kuuluu perhegenetiikkaan. Kaikki sitrushedelmät ovat peräisin Rutaceae-nimeltä kasviperheestä, joka on lähtöisin paikoista kuten Australia, Uusi-Guinea ja Kaakkois-Aasia. Nyt sitrushedelmiä ja niiden kuoretta suositaan nyt kaikkialla maailmassa, minkä tyyppisiä ruokia, jälkiruokia ja cocktaileja käytetään.
Vaikka sitrushedelmälajikkeita ja hybridejä on nykyään pidempi, Colorado State University mainitsee suosituimpia lajikkeita, kuten appelsiinit, greipit, mandariinit, klementiinit, sitruunat ja limetit - jotka kaikki ylittävät omia herkullisia makuprofiileitaan. Sitrushedelmät, kuten appelsiinit ja mandariinit, nautitaan usein yksinään, kun taas toiset - kuten greipit ja sitruunat - voivat olla melko katkeroita kitalaesta. Tästä syystä niitä puristetaan usein juomiksi katkeruuden laimentamiseksi tai pariksi täydentävistä aineosista.
Sitrushedelmien plussat ja miinukset
Olet ehkä kuullut, että sitrushedelmissä on runsaasti C-vitamiinia, ja se on ehdottomasti totta. Kalifornian luokkahuoneessa sijaitsevan maatalouden säätiön (CFAITC) mukaan yksi säännöllisen kokoinen appelsiini toimittaa ravinnon koko päivän arvoisena, mikä auttaa edistämään vartaloa terveellisesti ja ehkäisemään sairauksia. Mutta CFAITC: n mainitsema ravitsemusominaisuuksien luettelo jatkuu - sitrushedelmät ovat myös vähäkalorisia hiilihydraattien ja kuitujen lähteitä, ja niissä on vähän natriumia, kolesterolia ja rasvaa.
Tutkijat jatkavat myös sitrushedelmien etujen tutkimista. Yhdysvaltain lääketieteellisen kirjaston National Institutes of Health julkaisema vuoden 2015 tutkimus osoittaa vahvan yhteyden sitrushedelmien ja niiden antioksidatiivisten, anti-inflammatoristen, syövän, mikrobien ja allergioiden vastaisten vaikutusten välillä sekä niiden kyvyn tarjota sydän- ja verisuoni- ja neurologinen suoja.
Sitrushedelmien haittapuoli? Sitrushedelmille ominainen sitruunahappo voi aiheuttaa hammaskihan liukenemaan ylityöhön. Jos rakastat sitruunavettäsi, kokeile juomista sitä oljen läpi minimoidaksesi vaikutuksen. Ihmisille, joilla on taipumus gastroösofageaaliseen refluksitautiin (GERD), sitruunahappo voi myös pahentaa oireita, kuten närästys, pahoinvointi ja kurkkukipu. Harvard Health Publishingin mukaan on fiksu välttää ruokia, jotka laukaisevat tämän palavan palautusjäähdytyksen, osana GERD-herkkää ruokavaliota.
Muut kuin sitrushedelmät
Sitrushedelmät ovat vain jäävuoren huippua, kun on kyse terveellisten hedelmien sisällyttämisestä ruokavalioon. Hyvä uutinen on, että valita on myös paljon muita sitrushedelmiä, jotka jättävät sinut erittäin tyytyväiseksi. Esimerkiksi ananas ei ole sitrushedelmä, mutta sitä voidaan käyttää myös veden maustamiseen tai ruokien parantamiseen, kuten ananaspaistettua riisiä tai kookospähkinän ja ananas-quinoa-vanukkaa.
Muita hedelmiä, joissa ei ole sitruunahappoa, ovat omenat, päärynät, vesimeloni, vadelmat, karhunvatukat, mustikat, melonit, banaanit, kiivi ja muut. Kokeile valmistaa sekoittamalla hedelmäsalaattia! Kaikki nämä sitrushedelmät ovat täynnä vitamiineja, kaliumia, kuitua ja antioksidantteja, jotka kaikki voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon. Ja älä myöskään ole ujo. USDA suosittelee 1–2 kupillista hedelmää päivässä 31–50-vuotiaille naisille ja miehille.
