Paistettujen perunoiden maine ruokavalion ja laihtumisen suhteen on melko huono, etenkin niiden ihmisten keskuudessa, jotka yrittävät vähentää hiilihydraattien kokonaismääräänsä. Saatat kuitenkin yllättyä saadaksesi selville, kuinka ravitseva uuniperuna todella on - ja kuinka hyvin se mahtuu painonpudotussuunnitelmaan.
Kärki
Kun kyse on terveellisistä hiilihydraateista, et voi mennä pieleen perunoiden kanssa.
Alhaiset kalorit, ei rasvaa tai kolesterolia
Yksi iso paistettu paahdettu peruna sisältää noin 278 kaloria, Livestrong.comin kalorimäärän mukaan. Paistetun perunan kalorimäärään sisältyy perunan iho, mutta ei lisättyä voita tai muita lisäyksiä. Tavallinen leivottu peruna sisältää hyvin vähän rasvaa eikä sisällä kolesterolia. Perunan osuus natriumista on vain yksi prosentti tai 30 mg päivässä.
Hyvä proteiini- ja kuitulähde
Suuressa leivonnaisessa perunassa on noin 63 g hiilihydraatteja. Suuri osa näistä perunan hiilihydraateista on peräisin tärkkelyksestä, mikä antaa perunoille korkean glykeemisen indeksin, yli 70, kertoo American Diabetes Association. Ihmisille, joilla on diabetes tai jotka noudattavat matalan GI-ruokavalion vaatimuksia, perunat voivat aiheuttaa suuren verensokeripitoisuuden nousun. Tärkeä lihaksen rakentamiselle ja kehon parantumiselle loukkaantumisista. Peruna sisältää noin 7, 5 g proteiinia tai noin 15 prosenttia DV. Perunat ovat hyvä ravintokuidulähde 6, 6 g: lla, mikä on noin 26 prosenttia suositusta päivittäisestä kuidun saannistasi. Kuidusta on hyötyä painonpudotuksessa, koska se voi lisätä kylläisyyttä ja vähentää nälkää. Kehosi tarvitsee kuitua terveelle suolistolle ja säännölliselle ruuansulatukselle.
Vitamiinit pakata lävistys
Paistettu peruna on erinomainen C-vitamiinin lähde, joka tarjoaa noin 48 prosenttia päiväarvosta. C-vitamiini auttaa kaikkien kehon kudosten kasvua, kehitystä ja korjaamista. B-ryhmän vitamiinit ovat terveen kehon rakennuspalikoita ja vaikuttavat energiatasoisi, solujen aineenvaihduntaan ja aivojen toimintaan. Paistettujen perunoiden osuus on paljon B-vitamiineja - 46 prosenttia DV-vitamiinistasi B-6-vitamiinia, tiamiinin, riboflaviinin, niasiinin, pantoteenihapon ja folaatin lisäksi. Lisäksi perunat sisältävät pienempiä määriä A-, E- ja K-vitamiineja SELFNutritionDatan mukaan.
Sydänterveellinen kalium
Perunat ovat erinomainen kaliumlähde - tarjoavat enemmän kuin banaania - 1600 mg: lla tai 46 prosentilla päivittäisestä arvossasi normaalin sydämen rytmin ylläpitämiseksi. Syötä perunaa mangaanin 33 prosentin DV: n edestä aivojen ja hermojen normaalin toiminnan edistämiseksi. Lisäksi hyödyt 21 prosentin DV: sta sekä magnesiumin että fosforin suhteen. Terveellisen perunan muita mineraaleja ovat rauta, kalsium ja kupari. Yhdessä nämä ravintoaineet auttavat energian aineenvaihdunnassa, tukevat hermoston terveyttä, auttavat rakentamaan vahvoja hampaita ja luita ja ovat välttämättömiä punasolujen tuotannolle.
Valitse Terveelliset lisäykset
Suurimmassa osassa tapauksista paistetun perunan negatiiviset ruokavalioelementit eivät ensisijaisesti johdu itse perunasta, vaan pikemminkin sen päällekkäisistä päällysteistä. Esimerkiksi voilla ja kermakerroksella paistettu peruna sisältää 470 kaloria, 18 grammaa rasvaa sekä lisättyä kolesterolia ja sokeria, sanoo NutritionIX. Wendyn leivottu peruna juustolla sisältää 479 kaloria ja 17 grammaa rasvaa. Kun valitset keittämistä, harkitse joitain vähärasvaisia vaihtoehtoja, kuten raejuustoa, hienonnettuja kasviksia, jogurttia tai kermaista piparjuuri.
Kärki
Vaikka perunat ovat terveellisiä, on varoitettava, että vihreät perunat eivät ole. Ne sisältävät glykoalkaloideja, mahdollisesti myrkyllisiä kemiallisia yhdisteitä, joita löytyy nahkakasveista. Glykoalkaloidit muodostuvat, kun perunat altistetaan valolle ja tuottavat klorofylliä, aiheuttaen niiden muuttuvan vihreäksi. Älä syö perunoita, joissa on vaurioita, kuten itämistä, viheriöimistä tai mustelmia. Jotkut perunan glykoalkaloidimyrkytyksen oireet ovat polttava tai katkera maku ja flunssan kaltaiset oireet, mukaan lukien vatsan kouristus, pahoinvointi, ripuli ja oksentelu, varoittaa Kanadan hallitusta.
