Kuuman ja hapan keiton ravintotiedot eivät ole aina ilmeisiä ruokailla ulkona, eivätkä tiedä aina sen sisältämiä aineosia. Keitossa on vähän kaloreita, mutta paljon natriumia ja melko runsaasti proteiineja sianlihasta ja tofusta.
Kuuman ja hapan keittoravinto
USDA: n mukaan kuppi kuumaa hapankeittoa sisältää 95, 2 kaloria. Kuumaa ja hapanta keittohiilihydraattia on 10, 6 grammaa annosta kohden ja kolesterolia on noin 51, 2 milligrammaa. Lisäksi natriummäärä kuumana ja hapankeitossa on 917 milligrammaa, mikä on yli puolet suositellusta natriumin päivittäisannosta.
Health.govin amerikkalaisille tarkoitettujen vuosien 2015–2020 ruokavalio-ohjeet neuvovat, että keskimääräinen natriumin saanti, joka on 3 440 milligrammaa päivässä, on liian korkea ja se olisi laskettava 2 300 milligrammaan päivässä. Todisteet osoittavat, että natriumin saannin vähentyminen voi alentaa verenpainetta, etenkin verenpainetaudin ja prehypertension potilaiden keskuudessa.
Vaikka kuumien ja hapankeittojen säännöllinen kulutus ei välttämättä vaikuta merkittävästi painoasi, se voi vaikuttaa verenpaineesi tasoihin - varmista, että pidät syömäsi määrän suositeltujen natriumin saantirajojen rajoissa.
Kuumaa ja hapankeittoresepti
HealthyEating.org suosittelee kuumahapankeittoreseptia, joka vaatii 8 kupillista vähän kalsiumia sisältävää kananliemettä, 1/4 kupillista maissitärkkelystä, 3 rkl vettä, yksi ohuesti viipaloitu kaali tai bok choy, 1 kuppi viipaloituja shiitake-sieniä, 1 / 2 kupillista viipaloitua vihreää sipulia, 2 rkl soijakastiketta, 2 rkl jauhettua inkiväärijuuria, 1/2 kiloa nauhoiksi leikattua tofua, 1 kuppi valkoviiniä etikkaa, 1 rkl mustapippuria, kaksi munaa ja 1 tl seesamiöljyä..
Reseptissä ehdotetaan keittämistä liemi, sekoittamalla sitten vesi ja maissitärkkelys ja panemalla se syrjään. Lisää vihannekset, inkiväärijuuri ja soijakastike liemeen. Seuraavaksi sekoita maissitärkkelys ja lisää lopuksi tofu-nauhat, etikka ja pippuri. Vähennä kypsenemiseen ja tiputa hitaasti munassa. Poista lämpöä ja lisää seesamiöljy. Tarjoile ja nauti.
Kuuma ja hapan keitto voi olla melko ravitseva alkuruokavaihtoehto, koska se sisältää ravintoaineita, mangaania sekä pieniä määriä folaattia, niasiinia, pantoteenihappoa, B-6-vitamiinia, fosforia, rautaa ja magnesiumia LIVESTRONG.com-artikkelin mukaan, Ravintotiedot kuumalle ja hapankeitolle. Se sisältää kuitenkin paljon natriumia, joten muista hallita annoksesi.
Keitto ruokaturvallisuusvinkkejä
Jotta pysyt terveenä, sinun ei tarvitse vain tietää kuumahapankeiton ravintosisältö, vaan myös varmistaa, että noudatat oikeita ruokaturvallisuusohjeita. Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalvelulaitoksen mukaan keittoa tulisi säilyttää jääkaapissa enintään kolme-neljä päivää ja pakastimessa enintään kaksi-kolme kuukautta. Ruoan säilyttäminen pidempään voi lopulta johtaa ruokahajoamiseen.
Jos ruoka on ollut ulkona vähintään kaksi tuntia huoneenlämmössä, se tulee heittää pois, koska se voi pilata. Yksi tapa estää tämä on varmistaa, että ruoka höyryttää kuumana siitä lähtien, kun se on keitetty, tarjoilupäivään saakka.
