Olipa munuainen, lima, pinto tai musta, pavut ansaitsevat paikkansa terveellisessä ruokavaliossasi. Ne ovat luonnostaan vähärasvaisia, runsaasti kuituja, runsaasti antioksidantteja ja tiheitä mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä, kalsiumia ja seleeniä sekä B-vitamiinifolaattia. Pavut sisältävät hyviä hiilihydraatteja, ja jos olet kuten useimmat amerikkalaiset, voit käyttää terveellisempiä hiilihydraatteja ruokavaliossasi. Monet amerikkalaiset kuluttavat runsaasti erittäin hienostuneita tai jalostettuja hiilihydraatteja.
Runsaasti kuitua
Pavut sisältävät runsaasti kuitulähdettä, hiilihydraattityyppiä, joka edistää terveyttäsi. Saat ruokavaliosta kahta tyyppistä kuitua - liukoista ja liukenematonta. Pavut sisältävät molemmat. Liukoinen kuitu houkuttelee vettä ja muodostaa geelin sulamisen aikana. Sen toiminta edistää tervettä glukoosi- ja kolesterolitasoa. Liukenematon kuitu ei liukene veteen; Sen sijaan se toimii karkeana rehuna, siirtäen ruokaa ruuansulatuksesi läpi, pehmentäen ja lisäämällä ulosteita. Sen toiminta auttaa lievittämään ummetusta ja edistämään säännöllisyyttä. Pavut tarjoavat noin 8 grammaa kuitua per 1/2-kupillinen keitetyt annos.
Sisältää glykeemisesti ystävällisiä hiilihydraatteja
Pavut ovat vähän glykeemisiä ja sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja. Glykeeminen indeksi mittaa kuinka nopeasti ja rajusti hiilihydraattiruoka nostaa verensokeriasi. Matala glykeeminen ruoka, kuten pavut, liikkuu ruuansulatuksen läpi hitaasti. Tämä aiheuttaa asteittaisen verensokerin nousun ja tarjoaa jatkuvaa energiaa, toisin kuin korkea glykeeminen ruoka, joka aiheuttaa voimakkaan nousun, jota seuraa nopea verensokerin lasku. Tästä syystä pavut ovat hyvä vaihtoehto niille, jotka tarvitsevat pitää verensokerinsa vakaana.
Tarjoaa täydentävän proteiinilähteen
Pavuilla on epätavallinen ominaisuus. Toisin kuin monissa ruokavaliosi hiilihydraattisissa ruuissa, pavut tarjoavat myös hyvän proteiinilähteen. 1/2-kupillinen keitetyt pavut tarjoavat keskimäärin 8 grammaa proteiinia Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän mukaan. Proteiini on välttämätön makroravinne, jolla on merkitystä kehon kasvussa ja ylläpidossa. Tästä syystä voit laskea pavut joko päivittäiseen vihannes- tai proteiinin saantisi mukaan.
Papujen tekeminen osaksi ruokavaliota
Pavut tarjoavat edullisen, monipuolisen ja ravitsevan ruokavaihtoehdon. Voit saada papuja lisukkeena aterian yhteydessä, lisätä niitä salaattiin, nauttia niistä yksin välipalana tai käyttää niitä pääruokana. Harkitse papujen sijoittamista astiaan lihan sijasta yksi tai kaksi päivää viikossa. Voit myös lisätä niitä keittoihin tai tehdä papuja upottamaan välipalaksi. Kokeile erilaisia reseptejä, kuten pavun burritoja, papu-tacoa ja kolmen papun vuokaa.
