Atkinsin ruokavalion lähtökohtana on ajatus, että ihmiskeho pakotetaan polttamaan rasvaa energiaa tarvitsematta hiilihydraatteja. Dr. Robert Atkinsin 1970-luvulla käyttöön ottama nelivaiheinen Atkinsin ruokavalio vaatii seuraajia kuluttamaan 20–100 g hiilihydraatteja päivässä vaiheesta ja laihduttajan fyysisen aktiivisuuden tasosta riippuen. Jotkut Atkinsin laihduttajat käyttävät sianlihan kuorta matkiakseen korkean hiilihydraatin omaavia ruokia, jotka ruokavalio on kieltänyt.
Ravitsemus
Sianlihan kuoret tai espanjankieliset chicharrones ovat paistettua siankuorta. Perinteisillä laihduttajilla on taipumus välttää niitä korkean rasvapitoisuudensa vuoksi - noin 10 g rasvaa ja 160 kaloria per unssi. tarjoilua. Atkinin seuraajat ja muut vähähiilihydraattiset laihduttajat kuitenkin palkitsevat sianlihan kuoret, koska ne eivät sisällä lainkaan hiilihydraatteja ja tuottavat noin 18 g ravintoproteiinia unssia kohti.
Välipala
Sianlihan kuoret ovat rapeita ja kevyitä, ja epämääräisesti pekonin maku vaihtelee voimakkuudeltaan tuotemerkeittäin. Jotkut valmistajat tarjoavat maustettuja lajikkeita, kuten grilli tai suola ja etikka. Sianlihan kuoret ovat vaihtoehto Atkinsin laihduttajille, jotka etsivät rapeita, suolaisia välipalakorjauksia turvautumatta korkean hiilihydraatin omaaviin vaihtoehtoihin, kuten perunalastuihin - varma ei-ei-arvo 14 grammaa hiilihyppejä unssia kohden. Jos valitset maustetun lajikkeen välipalaksi, tarkista ainesosaluettelosta piilotetut hiilihydraatit - mausteessa voi olla sokereita.
breading
Matalahiilihydraattisilla online-foorumeilla on runsaasti reseptejä, joissa käytetään jauhettua sianlihan kuorta korvikkeena leipomiseen. Voit jauhaa kuoret keittimessä tai asettamalla ne vetoketjullinen pussiin ja murskaamalla ne kääntötapilla. Esimerkiksi maustehiilihydraattisessa versiossa paistettua kanaa kasta kananpalat perinteiseen kirnupunamunanpesuun, sitten päällystä ne sianlihan kuorenpoikasilla ja paista normaalisti. Voit käyttää samanlaista käsittelyä sianlihassa, kalassa ja vihanneksissa. Jos voit säästää muutamia hiilihydraatteja, sekoita muutama lusikallinen soijajauhoja, raastettua Parmesan-juustoa tai vähän hiilihydraatteja sisältävä leivonnaisekoitus kuorien kanssa luodakseen rikkaamman tekstuurin leivonta.
Muut käyttötavat
Murskatut sianlihan kuoret voivat kestää leivänmuruja ja muita hiilihydraatteina täytettyjä paprikoita ja ruokia valmistetuissa ruokia. Jotkut kokit ovat saaneet vielä kekseliäisyyttä - erilaisissa vähähiilihaisissa verkkosivustoissa levittämässä pizzakuorereseptissä käytetään sianlihan kuoria, munia, mozzarellata ja parmesania, joka on paistettu nonstick -pizzapannulla. Voit myös käyttää jauhettua sianlihan kuorta lihapullien sitomiseen tai luoda vähän hiilihydraattia sisältävän siipikarjan täyte.
