Bagels saapui New Yorkiin 1880-luvulla, kun itäeurooppalaisten juutalaisten maahanmuuttajien tulva virtaisi maahan. 1960-luvulla niitä alettiin tuottaa suuria määriä myytäväksi. Leipäleikkuri keksittiin 1920-luvulla, ja viipaloitu leipä on siitä lähtien ollut kotitalouden katkotila. Bagelit ja leipä eroavat paitsi ulkonäöltään myös kalorimäärästä ja ravintoarvosta.
Kalorimäärien vertailu
Bagelit eivät ole tasainen korvaus viipaloidulle leipälle, joka perustuu kaloreihin. Being Healthy TV: n mukaan vain yksi tavallinen valkoinen bageli voi tuottaa noin 300 kaloria verrattuna noin 90 kaloria kohti tavallista valkoista leipäviipaletta. Puolet bagelista on parempi korvike aamupäiväleivälle, mutta muista, että se vastaa silti melkein kahta leipäviipaletta kaloripitoisuutena.
sämpylät
Leivään verrattuna paprikat ovat yleisemmin korkeamman kaloristen ruokien päällä. Jos lisäät noin 2 rkl. tavallisesta kermajuustosta bageliisi, lisäät noin 100 kaloria ja 6 g rasvaa. Paahteissa itsessään on kuitenkin vähän tyydyttyneitä rasvoja, mutta myös tyypillisesti vähän kuitua. Lese- tai täysjyvätyyppiset paakelit ovat hiukan terveellisempiä, ja niissä on enemmän kuitua kuin tavallisesti rikastetussa valkojauhobagelissa.
leipä
Valkoinen leipä on samanlainen kuin valkoinen paprika siinä mielessä, että siinä ei yleensä ole paljon kuitua, eikä sillä ole paljon ravintoarvoa. Viipaleessa tavallista valkoista leipää on vain 1, 9 g proteiinia ja 0, 6 g kuitua. Toisaalta USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan täysjyväleipäviipaleessa on 3, 6 g proteiinia ja 1, 9 g kuitua. Valkoinen täysjyväleipä, valmistettu albiinovehnästä, vastaa normaaliin täysvehnän ravintoarvoa.
Terveelliset valinnat
Riippumatta siitä, valitaanko bageli tai leipä, valitse täysjyvälajike tavallisen valkoisen version sijasta, jotta lisää proteiinia ja kuitua puremaa kohti. Täysjyvätuotteiden tulisi olla ensimmäinen ainesosa bagelisi tai leivänne valinnassa. Täysjyväleipä ja leivänleivät eivät ole vain terveellisempiä, vaan auttavat myös tuntemaan olonsa täydellisemmäksi pidempään. Kun harkitset myös leivän tai bagelin lisäyksiä, valitse vähärasvainen maapähkinävoi, jossa on proteiinia ja vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin kermajuustoa ja vähemmän sokeria kuin joissakin hilloissa. Tämä auttaa myös tyydyttämään nälänne kauemmin.
