Riisikeittimet ovat kätevä laite sekä niille, jotka keittävät riisiä säännöllisesti, että niille, jotka keittävät sitä harvoin. Riisiä päivittäin keittävät arvostavat mukavuutta. Ne, jotka keittävät riisiä harvoin, menettävät usein kypsennysprosessin liedellä, joten riisikeitin voi estää ylikypsennetyn tai alikeitetyn riisin. Monet kokit vastustavat kuitenkin kertakäyttöisiä laitteita. Niille, jotka haluavat monipuolisuutta, riisikeittimiä voidaan käyttää yllättävään valikoimaan ruokia kaurahiutaleista paistettuihin perunoihin.
Riisikeittimen perusteet
Riisikeittimet ovat suhteellisen yksinkertaisia keittolaitteita. Ne koostuvat perusyksiköstä, jossa on virtakatkaisin ja keittoastia, joka lepää perusyksikön sisällä. Kun virtapainiketta painetaan, potti saattaa riisin kiehumaan ja alentaa sitten lämpötilaa höyryttämällä viljaa varovasti, kunnes se on valmis. Sitten liesi pitää riisin lämpimänä, kunnes se tarjoillaan. Riisikeittimet sisältävät usein höyrykorin vihanneksille niiden monipuolisuuden parantamiseksi. Monia muita ruokia voidaan kuitenkin valmistaa vähän kekseliäisyydellä.
Paistettuja perunoita
Perinteiset uuniperunat paahdellaan niiden nahkoissa uunissa tai toisinaan tulen hiileissä. Ulkopinnasta tulee kuiva ja terävä, kun taas sen sisällä oleva peruna höyryttää sen oma kosteus. On tärkeää lävistää peruna useita kertoja haarukalla tai veitsellä, jotta höyry pääsee pois ilman, että peruna räjähtää. Tämä jättää sisätilat pörröiseksi ja kuiviksi. Jotkut pitävät perunoista pehmeää ihoa, kääritään ne folioon ennen niiden paistamista. Riisikeittimen "leivotut" perunat ovat samankaltaisia.
Riisikeittoperunat
"Leipoa" perunaa riisikeittimessäsi, valitse russeja tai muita tärkkelyspitoisia perunoita. Pidä niiden koko mahdollisimman tasaisena, jotta ne leipovat tasaisesti. Lävistä perunat ja aseta ne riisikeittimen pohjaan, sulje sitten kansi. Paina virtapainiketta ja anna jakson suorittaa loppuun. Riisikeittimestäsi ja perunoidesi koosta riippuen saatat joutua suorittamaan ne toisen keittojakson läpi. Jos näin on, kierrä perunoita siten, että kunkin yläosa tulee pohjaksi. Tämä auttaa varmistamaan tasaisen kypsennyksen.
tarjoilu
Kun perunat on kypsennetty, poista kansi riisikeittimestä. Tämä antaa höyrylle mahdollisuuden kuivua ja iholle mahdollisuuden kuivua. Jos suositte leivottuja perunoita, joiden kuori on pehmeä, tarjoile heti heti, kun ne putkistuvat kuumana. Jos pidät uuniperunoistasi raikkaita ulkopuolelta, aseta ne uuniin tai leivänpaahtimeen muutamaksi minuutiksi 400 F lämpötilassa. Tämä kuivaa ja rapeuttaa ihoa hieman, jolloin lopullinen peruna on enemmän kuin uunissa paistettu versio.
