Valkoinen lihainen australialainen kala, jolla on kiinteä rakenne ja mieto, voivainen maku, barramundi tunnetaan myös jättiläis ahvena tai nairfish. Barramundi on monipuolinen, ympäristöystävällinen ja ravitseva vaihtoehto mereneläville, jotka voivat olla liikakalastettuja tai saastuneita epäpuhtauksilla, kuten elohopealla tai polykloorattuilla bifenyyleillä, raportoi "The Atlantic" -kirjoittaja Barry Estabrook. Käytä sitä kaikissa meriahven tai punakakkaroiden resepteissä, joissa vaaditaan grillausta, paistamista, paistamista tai paistamista. National Smart Seafood Guide neuvoo valitsemaan vain Yhdysvalloissa viljellyn barramundin, koska muut eivät ole yhtä tiukasti säänneltyjä.
Vähärasvainen
Kuuden unssin tuoretta barramundi -filettä sisältää 140 kaloria, ja 13 prosenttia tästä määrästä - noin 18 kaloria eli 2 grammaa - tulee rasvasta. Naiselle, joka noudattaa 2 000kalorista ruokavaliota, barramundi-annos toimittaisi vain 2 - 3, 5 prosenttia hänen suositellusta päivittäisestä rasva-arvosta. Barramundi ei sisällä tyydyttyneitä rasvoja, vaikka siinä on 70 milligrammaa kolesterolia, mikä on 23 prosenttia terveen aikuisen päivässä käytetystä kokonaismäärästä. Columbia Health vakuuttaa, että barramundi-kaltaisten kalojen terveyshyödyt tekevät kolesterolipitoisuudesta huolimatta siitä hyvän valinnan tasapainoisessa ruokavaliossa.
Rikas omega-3-rasvahapoissa
Joidenkin kaupallisesti viljeltyjen barramundien annos sisältää noin 1 gramma omega-3-rasvahappoja, melkein yhtä paljon kuin 1, 5 grammaa omega-3-rasvahappoja, joita löytyy jokaisesta rasvaisten kalojen, kuten lohen, makrillin tai sillin annosta. Omega-3-rasvahappojen päivittäistä määrää ei suositella, mutta kahden annoksen kalan, kuten barramundi, syöminen viikossa antaa useimmille aikuisille riittävästi, sanoo Massachusettsin yliopiston lääketieteellinen koulu. Runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävä ruokavalio voi auttaa alentamaan kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien, syövän ja neurologisten häiriöiden riskiä.
Erinomainen valkuaisainevalinta
Tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan keskimääräinen aikuinen nainen tarvitsee 46 grammaa proteiinia päivässä, kun taas miehen pitäisi olla noin 56 grammaa. Barramundi toimittaa 35 grammaa proteiinia 6 unssin fileessä - se on 76 prosenttia naisen proteiinin RDA: sta ja 62 prosenttia miehen päivittäisestä proteiinin tarpeesta. Sinulla voi olla paremmat mahdollisuudet välttää kroonisia sairauksia, kuten diabetes, syöpä ja sydänsairaudet, jos saat enemmän proteiinejasi kasvipohjaisista lähteistä, siipikarjasta tai meren antimista kuin punaisesta tai jalostetusta lihasta.
Erilaisia vitamiineja ja mineraaleja
Kuten kaikki kalat, barramundi on lähde monille välttämättömille vitamiineille ja mineraaleille, jotka tukevat immuunijärjestelmääsi, sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmiä, mukaan lukien seleeni, sinkki, magnesium, A-vitamiini ja kalsium. Jokainen 6 unssin barramundi-filee sisältää 40 milligrammaa kalsiumia tai 4 prosenttia aikuisten suositusannosta 1 000 milligrammaa päivässä. Barramundi tarjoaa myös noin 4 prosenttia aikuisen tarvittavasta A-vitamiinin saannista.
