Basilikan siemenet mainitaan uusimmaksi superruokaksi, korvikkeeksi niille väsyneille vanhoille chia-siemenille, joita pyörität smoothietisi ja kaurahiutaleesi. Samankaltaisilla ravintoprofiileilla ne saattavat olla. Kuten chia, basilikan siemenissä on runsaasti kuitua ja ne voivat tukahduttaa ruokahaluasi auttaaksesi sinua täyttämään vähemmän kaloreita.
Mitä ovat basilikan siemenet?
Useimmat ihmiset tietävät ja rakastavat basilikan kasvien lehtiä tuoksuvasta lisäyksestä kastikkeisiin ja pizzaan. Siemeniä vietetään vähemmän. Niitä on kuitenkin käytetty perinteisessä lääketieteessä useiden sairauksien, pääasiassa ruoansulatuskanavan, kuten haavaumien, närästysten ja ripulin, hoidossa.
Siemenet, joita joskus kutsutaan myös sabja-siemeniksi, ovat suosittuja Etelä-Aasiassa, missä niitä käytetään tarjoamaan ainutlaatuinen pintarakenne perinteisille juomille, kuten sharbat, ja jäisille jälkiruukeille, kuten falooda. Ne tarjoavat chewy, liukas rakenne samanlainen kuin kupla teetä tapioka pallot.
Basiliksen siemenet tarjoavat merkittäviä määriä mineraaleja, magnesiumia, rautaa, mangaania ja sinkkiä sekä terveitä rasvoja, raportoi tutkimusartikkeli, joka julkaistiin Pakistan Journal of Agricultural Research -sivustolla syyskuussa 2017. Ne ovat myös rikas fenolilähde - luonnossa esiintyvät kemikaalit kasveissa, joissa on antioksidanttiominaisuudet.
Kuitu ja laihtuminen
Basiliksen siementen trump chia-siemenet, kun on kyse kuitupitoisuudesta, 7 grammaa ruokalusikallista verrattuna 4 grammaan ruokalusikallisen chian suhteen USDA-tietoja. Tässä heillä voi olla tärkeä rooli painonpudotuksessa.
Lisää kuitua syöminen on vakiintunut terveellinen strategia laihtumiseen. Kuidut sulavat hitaasti ja hidastavat muiden ruokailtujen ruokien sulamista. Siksi ruoka pysyy vatsassa pidempään syömisen lopettamisen jälkeen. Tämä voi auttaa sinua venyttämään aikaa aterioiden välillä ja kuluttamaan vähemmän kaloreita seuraavassa ateriassasi.
Fiberrikkaat ruuat ovat myös tyypillisesti vähemmän energiatiheitä, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät unssia vähemmän unssia kaloreita kuin vähän kuitua sisältäviä ruokia. Voit kuluttaa enemmän ruokaa ja hallita silti kalorimäärääsi, kun valitset elintarvikkeita, joissa on enemmän kuitua, selittää tautien valvonnan ja ehkäisyn keskus.
Liukenevan kuidun erityinen rooli
Kuten chia-siemenet, basilikan siemenissä on erityisen paljon sellaista kuitua, jota kutsutaan liukoiseksi kuituksi. Kuten nimensä perusteella viittaa, liukeneva kuitu liukenee veteen. Koska se houkuttelee nesteitä suolistossa, se turpoaa aiheuttaen vatsan laajentumisen. Jos sinulla on koskaan ollut "ruokavauva" suuren aterian jälkeen, tunnet tämän käsitteen.
Et todennäköisesti tuntenut enää nälkää milloin tahansa pian sen jälkeen. Tämän on voinut olla tekemistä ruokahalua stimuloivan hormonin, nimeltään greliini, kanssa. Tammikuussa 2019 päivätyssä Journal of Nutrition & Metabolism -artikkelissa todetaan, että mahalaukun ripustus viivästyttää greliinin vapautumista. Mitä kauemmin vatsa pysyy levitettynä, sitä pidempi viive on.
Lisäksi liukoista kuitua käydään suolistossa mikrofloran avulla, prosessi, joka tuottaa lyhytketjuisia rasvahappoja (SCFA), mukaan lukien etikkahappo, propionihappo ja voihappo. Tutkimuskatsauksen mukaan, joka julkaistiin julkaisussa Advances in Nutrition heinäkuussa 2019, SCFA: t stimuloivat kylläisyyshormonien vapautumista, jotka vähentävät nälkää.
Tapoja syödä basilikan siemeniä
Voit sisällyttää basilikan siemeniä ruokavalioosi useimmiten samoin tavoin kuin syöt chia-siemeniä. Lisää ne kokonaan tai jauhetut smoothiet, mehut, jogurtti tai kaurajauho. Ripottele niitä salaatin päälle hiukan rapeaksi. Voit myös valmistaa basilikan siemenvankea yhdistämällä basilikan siemeniä kookosmaitoon. Lisää luonnollista makeutta valitsemillasi hedelmillä ja anna siementen kastua vähintään 20 minuuttia.
Vaikka basilikan siementen kuitupitoisuus on bonus, ole varovainen, ettet mene yli laidan. Kuitumäärän lisääminen liian nopeasti voi aiheuttaa ruuansulatuksia. Aloita puolelta ruokalusikalla ja lisää vähitellen annoskokoasi muutaman viikon ajan.
