Musta quinoa on yksi kolmesta laajimmin viljellystä ja saatavilla olevasta quinoa-lajikkeesta, muut ovat valkoisia ja punaisia. Musta quinoa on maallisempaa ja maukkaampaa kuin valkoinen quinoa ja säilyttää mustan värinsä kypsennettynä. Kuten kaikki quinoa-lajikkeet, se on myös gluteeniton. Vaikka mustaa quinoa on tyypillisesti vaikeampaa löytää kuin valkoista tai punaista, se sisältää samat yleiset edut kuin kaikki quinoa-lajikkeet.
Pakkaa proteiinin lävisteen
Täydelliset proteiinit ovat proteiineja, jotka sisältävät kaikki 10 välttämätöntä aminohappoa - proteiinin rakennuspalikoita, jotka kehosi täytyy saada ruoasta. Vaikka täydelliset proteiinit tulevat tyypillisesti eläinperäisistä elintarvikkeista, quinoa on poikkeus, mikä tekee siitä erinomaisen proteiinivalinnan ihmisille, jotka välttävät lihaa, siipikarjaa, maitotuotteita, munia ja kalaa. Yhden kupin annos mustaa quinoaa sisältää noin 8 grammaa proteiinia, mikä on 16 prosenttia Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon asettamasta päivittäisestä arvosta, DV, joka perustuu 2000 kalori päivässä-ruokavalioon.
Täyttää sinut kuidulla
Ruokavalokuitu on tyyppi monimutkaisista hiilihydraateista, joita löytyy vain kasvisruoista. Vaikka kehosi ei pysty sulamaan kuitua, se on välttämätöntä hyvän terveyden ylläpitämiseksi. Kuitu auttaa vakauttamaan verensokeria, alentamaan veren kolesterolitasoa ja estämään ummetusta. Se liittyy myös eräiden syöpätyyppien vähentyneeseen riskiin. Yhden kupin annos mustaa quinoaa sisältää noin 5 grammaa ravintokuitua, 21 prosenttia DV: stä.
Kalustus Folate
Folaatti on B-vitamiiniperheen jäsen, joka auttaa kehoasi muuttamaan ruoan energiaksi. Se on välttämätöntä terveelle iholle, hiuksille, silmille ja maksalle sekä hermoston oikealle toiminnalle. Se on erityisen tärkeätä raskauden, vastasyntyneen ja murrosiän aikana, kun solut ja kudokset kasvavat nopeasti. 1 kupin annos mustaa quinoaa sisältää noin 80 mikrogrammaa folaattia, mikä on 20 prosenttia DV: stä.
Tarvikkeet Rauta
Rauta on mineraali, jota kehosi tarvitsee pieninä määrinä, jotka ovat välttämättömiä elämälle. Punaiset verisolut riippuvat raudasta auttaen kuljettamaan happea jokaiseen kehon soluun. Kun solut saavat riittämättömästi happea, tunnet olosi heikkoksi ja väsynyt. Riittävän raudan puute voi johtaa anemiaan. Yhden kupin annos mustaa quinoaa sisältää melkein 3 milligrammaa rautaa, 15 prosenttia FDA: n asettamasta päivittäisestä arvosta.
