Se, kuinka keittät rapeaa kanansiipiä munien kanssa, riippuu siitä, käytätkö uuniasi tai liesi ruoanlaittoon. Munat ovat hapotusaineita, jotka päästävät ilmaa taikinaan, aiheuttaen sen nousun lievästi keittämisen aikana ja muuttuvan rapeaksi. Voit suorittaa tämän käyttämällä munia ja kuivaa ainesosakerrosta erikseen tai lisäämällä munat ainesosana nestemäiseen taikinaan.
Uunin keittäminen
Vaihe 1
Krakkaus kaksi suurta munaa matalaan kulhoon. Lisää paprika ja mustapippuri ja sekoita sitten munankeltuaisten murtamiseksi ja mausteiden yhdistämiseksi.
Vaihe 2
Lisää 3/4 - 1 kuppi jauhoja jokaisesta 12 kanansiipistä toiseen matalaan kulhoon. Vaihtoehtona jauhoille voit käyttää myös tavallisia tai maustettuja leivänmurneita, murskattua viljahiutaleita, tortillalastuja tai kuiva-aineosien yhdistelmää.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa yksi iso tai kaksi keskikokoista leivinkerrosta alumiinifoliolla. Päällystä folio kasvisöljysumuteella.
Vaihe 4
Upota ensin muniin jopa kuusi kanansiipiä kerrallaan kääntämällä siipit pinnoittamaan pinnat. Siirrä siipi jauheseokseen. Pinnoita siipi kuivilla aineosilla, puhdista kädet mietoon kevyesti ja pattele sitten jauhot siipien pinnalle.
Vaihe 5
Järjestä kanansiipit leipomolevylle tai -levyille ja keitä siipiä 40–45 minuuttia, kunnes ne muuttuvat rapeaksi, kullanruskeiksi.
Paistinpannu ruoanlaitto
Vaihe 1
Pat kanansiipit kuivataan paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Halkeile ja lisää kaksi suurta munaa sekoituskulhoon, lisää punapippurikastiketta ja sekoita kevyesti munankeltuaisten murtamiseksi.
Vaihe 3
Sekoita maissitärkkelys tai jauhot ja jopa 3 rkl. vettä sekoittaen seos muodostaa tasaisen taikinan.
Vaihe 4
Kaada rypsiöljyä 1 1/2 tuuman syvyyteen sähkölasissa ja lämmitä öljy lämpötilaan 350 astetta Fahrenheit.
Vaihe 5
Upota siipi taikinaan pihdillä ja siirrä sitten heti keittoastiaan.
Vaihe 6
Paista siipiä noin viidestä seitsemään minuuttia tai kunnes ne muuttuvat ruskeiksi ja rapeiksi kääntämällä kerran pihdillä tänä aikana. Siirrä useisiin kerroksiin paperipyyhkeitä tyhjentääksesi.
Tarvitsemasi asiat
-
2 isoa munaa
2 matalaa kulhoa
1 - 1 1/2 tl. paprika
1/2 - 1 tl. mustapippuri
Jauhot
Leivontalevyt
Alumiinifolio
Kasvisöljysuihku
Paperipyyhkeitä
1 1/4 kuppia maissitärkkelystä tai jauhoja
2 - 3 tl. paprikakastike
Kulho
Rypsiöljy
Sähkölämmitin
Pihdit
