Teräksellä leikattujen kauraetujen joukossa tätä ruokaa voitaisiin pitää "voimakkaana ruoana". Ne ovat erinomainen proteiinilähde, liukoinen ja liukenematon kuitu ja mineraalit.
Teräksellä leikatut kaurat ovat tiheitä ja pureskeltavia, koska ne kuljetetaan terävien teräslevyjen läpi, jotka leikkaavat ne ohuiksi viipaleiksi, mikä auttaa pitämään enemmän kuitua ja proteiinia. Teräksellä leikatut kaura, samoin kuin kaikki kaura, lisäävät terveellistä ruokavaliota. Kokeile tehdä teräksellä leikattuja kauran valmistuksesta helppoa valmistelua heti potissa.
Vain huomaa - kaurahiutaleimassasi voi olla vaikutusta teräkseen leikatun kauran terveyteen. Ohita voi ja lisää vähärasvainen maito. Vaihda hedelmät kauraa makeuttamiseksi sokerin tai siirappien sijasta.
Vertaa kauraa
Teräkseen leikatut kaurat tulevat samasta tehtaasta kuin valssatut tai pikakaura ja muut kauratuotteet. Teräsleikatun ja valssatun kauran välillä on ero niiden prosessoinnissa.
Teräksellä leikattua kauraa ei koskaan kypsennetä, ja se alkaa kokonaisjyvästä, joka viedään sitten hoikkaten siipien läpi, jotka leikkaa kauran ytimen ohuiksi viipaleiksi. Harvardin kansanterveyskoulun mukaan vanhanaikaisesti valmistetut kaurakaura tai höyrykaura höyrytetään ja valssataan sitten.
Suurin ero kauratyyppien välillä on sen kypsennysaika. Kauran pyörittäminen auttaa sitä keittämään nopeammin, vain muutamassa minuutissa kaurahiutalasi voidaan valmistaa. Toisaalta teräksellä leikattu kaura voi kestää 25 - 30 minuuttia kypsennykseen.
Löydä kuitu
USDA: n mukaan teräksellä leikattu kaura kaloreita on vain 150. Niissä on 4 grammaa kuitua kohti 1/4 kuppia kuivaa kauraa, mukaan lukien 2 grammaa liukenematonta kuitua. Teräksen kauran liukenematon kuitu sisältää beeta-glukaania, johon liittyy parantuneet verensokeritasot, lehden Nutrition and Metabolism julkaiseman vuoden 2012 artikkelin mukaan .
Kirjoittajat kertovat, että 5 gramman kauran beeta-glukaanin päivittäinen kulutus 5 viikon ajan paransi verensokeritasoja ja insuliinivastetta henkilöillä, joilla on korkea kolesteroli. Suurempina annoksina kauran beeta-glukaania vaaditaan kuitenkin samoja vaikutuksia terveiden yksilöiden verensokeriin.
Sisällytä kaura proteiinille
Teräksellä leikatut kaurat ovat hyvä proteiinilähde, joka tarjoaa 5 grammaa proteiinia 1/4 kupillista annosta kohti, mitattuna kuivana. Teräksessä leikattujen kauran proteiini on täydellinen, ja se sisältää pieniä määriä kaikkia välttämättömiä aminohappoja.
Journal of Food Science and Technology -lehden helmikuussa 2015 julkaiseman artikkelin mukaan kauran pitoisuus on lysiiniä - yhtä välttämättömistä aminohapoista, jota elimistö ei pysty tuottamaan - verrattuna muihin viljaviljoihin.
Huomaa mineraalisi
Teräksellä leikattu kaura on täysjyvätuote ja sellaisenaan luonnollinen mineraalilähde, mukaan lukien rauta ja kalium.
Kansallisten tiedeakatemioiden mukaan aikuiset miehet tarvitsevat 8 milligrammaa rautaa päivittäin, kun taas naiset tarvitsevat 18 grammaa rautaa. Siellä on 1, 6 milligrammaa rautaa 1/4 kuppia terästä leikattua kauraa.
Sama annos tarjoaa 150 milligrammaa kaliumia. Miehet tarvitsevat 3 400 milligrammaa kaliumia päivässä ja naiset 2600 milligrammaa. Lisää 1 kuppi viipaloitua banaania teräsleikattuun kauran terveelliseen reseptiinsi ja lisää 537 milligrammaa tätä mineraalia.
