Vaikka leivottujen sianlihanleivosten lämmittämiseen on useita eri tapoja, paras tapa on lämmittää ne nopeasti kuumassa uunissa, mikä estää lihaa kuivumasta pidemmän keittoprosessin aikana. Alle kahden päivän ikäiset leivonnaiset sianlihanleivokset toimivat parhaiten ja pitävät suurimman osan kosteudestaan, mutta vanhemmat sianlihankyljykset saattavat kuivua hiukan, ja leivonnasta voi tulla joillekin liian rapeaa.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Vuoraa leivinkerros kerroksella alumiinifoliota. Harjaa alumiinifolio kevyesti kerroksella kasviöljyä tai keittosuihkua.
Vaihe 3
Aseta leivonnaiset sianlihanlevyt öljyttyyn keittolevyyn ja peitä sianlihaa tiukasti toisella alumiinifoliokerroksella.
Vaihe 4
Kuumenna sianlihan leikkureita uunissa kahdeksan minuutin ajan. Poista kalvo leivinkerroksesta ja käännä sianlihan leipälevyt yli. Uudelleen suljetaan alumiinifolio ja kuumennetaan sianlihaa, toisella puolella vielä 10 minuutin ajan.
Vaihe 5
Poista leivinkerros uunista ja anna sianlihan leikkurien levätä pitämällä niitä peitettynä viiden minuutin ajan. Siirrä sianlihan kotletit lämmitettyyn tarjoiluvaatioon ja tarjoile kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
Leivontalevy
Alumiinifolio
Ruokaharja
Kasviöljy tai keittosuihku voiteluun
Lämmitetty tarjoiluvati
Äskettäin viipaloidut sitruuna- tai kalkkikiilat koristeeksi, valinnainen
Aprikoosivalmisteet, valinnainen
Mint hyytelö, valinnainen
Kärki
Jos sianlihan kotletit kuivuvat uudelleenlämmitysprosessin aikana, tarjoile niitä sitruuna- tai kalkkikiilalla vähän ylimääräistä kosteutta varten. Tarjoa vaihtoehtoisesti sianlihan kotletit kotitekoisilla tai myymälöissä ostamilla aprikoosisäilykkeillä tai minttuhyytelöllä.
Käytä kevyttä kasviöljyä tai kevyttä keittosuihkua kalorien ja rasvapitoisuuden vähentämiseksi haluttaessa. Vältä minkään tyyppisen nestemäisen marinaadin käyttöä leivottujen sianlihanleivosten pehmentämiseksi uudelleenlämmitysprosessin aikana, koska se aiheuttaa leivonnasta märän ja erillisen sianlihan leivänpäästä.
