Useimmat amerikkalaiset syövät enemmän leipää kuin luulevat. Sinulla on todennäköisesti paahtoleipää aamiaiseksi, voileipä, panini tai sub lounaaksi ja muutama pala valkosipulileipää päivällisellesi. Leipäihin sisältyy myös pizza taikina, hampurilainen pullat, paprikat, englantilaiset muffinit, ranskalainen patonki, rullina ja croissantteja. Useimmissa leipärasvoissa on suhteellisen vähän rasvaa ja runsaasti hiilihydraatteja, jotka sopivat Yhdysvaltain maatalousministeriön ruokavalio-ohjeisiin. Kuitenkin, jos triglyseridipitoisuutesi on korkea, paljon leivän syöminen voi tosiasiallisesti pahentaa tilannetta ja heikentää sydän- ja verisuoniriskiäsi.
Hiilihydraatit ja triglyseridit
Triglyseridit ovat erään tyyppinen veressä oleva rasva, joka eroaa veren kolesterolitasosta. Triglyseridit, jotka ovat alle 100 milligrammaa / desilitra, ovat parhaita vähentämään sydänsairauksien kehittymisriskiä. Monet tekijät voivat nostaa triglyseridejäsi, mukaan lukien vatsan lihavuus, fyysisen toiminnan puute, tupakointi, stressi ja alkoholi. Ruokavaliossasi hiilihydraatit rasvan tai ravintokolesterolin sijasta ovat ravinteita, jotka liittyvät eniten korkeaan triglyseriditasoon. Jos ruokavaliosi sisältää liiallisia määriä tärkkelyksiä tai sokereita, kehosi alkaa muuntaa nämä ylimääräiset hiilihydraatit rasvoiksi tai triglyserideiksi, ja triglyseridipitoisuutesi saattaa nousta toivotun alueen yläpuolelle.
Leipä ja hiilihydraatit
Leipä on yksi suurimmista hiilihydraatin lähteistä amerikkalaisessa ruokavaliossa. Valitsetpa sitten puhdistettuja jyviä, täysjyvävesiä tai kokonaisia jyviä, kaikki viljapohjaiset tuotteet sisältävät huomattavia määriä hiilihydraatteja. Esimerkiksi leipäviipale tarjoaa yleensä noin 15 grammaa hiilihydraatteja, bagelissa on 66 grammaa hiilihydraatteja, croissantti sisältää 31 grammaa hiilihydraatteja, viipale pizzaa tarjoaa välillä 36–41 grammaa hiilihydraatteja ja 12 tuuman hiilihappoa sisältää yli 90 grammaa hiilihydraatteja. Jos syöt useita leipätuotteita päivittäin tai syöt suuren annoskokon, triglyseridisi voivat olla korkeat.
Vähähiilihydraatit ja triglyseridit
Jos hiilihydraatit ovat suuri osa ruokavaliosta, leivän saannin vähentäminen tai leivän poistaminen kokonaan, ainakin tietyn ajanjakson ajaksi arvioidaksesi, kuinka muutos voi vaikuttaa terveyteesi, voisi auttaa sinua saattamaan triglyseridisi tavoitealueellesi. Yhdessä tutkimuksessa liikalihavat osallistujat rajoittivat hiilihydraattiensa määrää vähentämällä leivän ja muiden runsaasti hiilihapollisten ruokien määrää vuodeksi ja pystyivät alentamaan triglyseridien määrää 59 milligrammalla per desilitra, toukokuussa 2009 julkaisun "American Journal of Clinical" julkaiseman tutkimuksen mukaan Ravitsemus." Vähärasvaiseen ruokavalioon luokiteltu ryhmä alensi triglyseridien määrää pienemmässä määrin, 32 milligrammaa / desilitra.
