MayoClinicin mukaan ruoka-allergia on ongelma, joka koskee 6–8 prosenttia lapsista ja 4% aikuisista. Vaikka suurin osa ruoka-aineallergioista liittyy maitoon, muniin, pähkinöihin, kalaan, äyriäisiin, soijaan ja vehnään, allergia voi kehittyä jokaiselle ruoalle, mukaan lukien parsakaali.
syyt
Allergia parsakaalille kehittyy, kun ihmisen immuunijärjestelmä määrittelee virheellisesti, että parsakaali on vieras ja mahdollisesti haitallista ainetta. Immuunijärjestelmä muodostaa vasta-aineet, jotka tunnetaan nimellä immunoglobuliini E tai IgE, parsakaalia vastaan. Kun henkilö myöhemmin nauttii uudelleen parsakaalia, IgE reagoi ruoan läsnäoloon ja vapauttaa kemikaaleja, jotka johtavat allergisen reaktion oireisiin.
oireet
Parsakaali-allergian oireet ilmenevät tyypillisesti minuutteista tuntiin parsakaalin tai parsakaalia sisältävän ruoan nauttimisen jälkeen. Näitä oireita ovat suun pistely tai kutina, ihottuma tai nokkosihottuma, huulten, käsien tai jalkojen turvotus, hengitysvaikeudet, yskä, pahoinvointi, oksentelu ja huimaus. Mikä tahansa yhdistelmä tai kaikki nämä oireet voivat esiintyä allergisessa reaktiossa. Anafylaksiaksi kutsuttu vakava allerginen reaktio voi myös esiintyä. Tämä on hengenvaarallinen reaktio, johon liittyy kurkun supistuminen, hengitysvaikeudet ja huimaus laskussa verenpaineen kanssa.
Salisylaattiherkkyys
Joillakin ihmisillä allergisen reaktion oireita esiintyy, kun parsakaalia niellään, parsakaalin salisylaattipitoisuuden takia, eikä itse parsakaalin takia. Clevelandin klinikan mukaan salisylaatit ovat kemikaaleja, joita löytyy kaikista kasveista ja että joillekin ihmisille pienetkin salisylaattimäärät voivat johtaa allergiseen reaktioon. Henkilö, jolla on salisylaattiherkkyys, huomaa todennäköisesti oireita myös muissa ruiskeissa, jotka sisältävät salisylaatteja, kuten omenoita, avokadoja, mansikoita, kesäkurpitsaa, kahvia ja pähkinöitä.
Diagnoosi
Huolellinen historia, jossa lääkäri kuuntelee allergisen reaktion johtaneiden tapahtumien sarjaa, voi usein auttaa määrittämään parsakaali-allergian diagnoosin. Lisäksi allergologi voi suorittaa prick-to-prick-testiksi kutsutun toimenpiteen. Tässä menettelyssä iho naarmuutetaan pienellä määrällä tuoretta parsakaalia ja mitataan kaikki reaktiot.
hoito
Parsakaali-allergian ensisijainen hoito on parsakaalin ja muiden parsakaalia sisältävien ruokatuotteiden välttäminen. Tahattoman altistumisen tapauksessa antihistamiinia, kuten benadryyliä, voidaan käyttää paikallisiin ihoreaktioihin, kuten kutinaan. Systeemisemmän reaktion aikaansaamiseksi, johon liittyy hengitysvaikeuksia, oksentelua tai huimausta, reaktion kääntämiseksi tulisi käyttää injektoitavaa epinefriiniä. Jos käytetään injektoitavaa epinefriiniä, henkilön tulee heti mennä päivystysosastoon lisäarviointia varten.
