Simpukat ovat sinänsä erittäin ravitsevia ja täynnä välttämättömiä ravintoaineita. Ne eivät ole kovin kaloreita, jos höyrytät niitä, mikä on yksi tyypillisimmistä tavoista valmistaa nämä äyriäiset. Niiden keittäminen kermakastikkeessa tai täyttäminen lisää kuitenkin huomattavasti niiden kaloripitoisuutta.
Merenelävien kalorivertailut
3-unssi annos simpukoita, jotka on kypsennetty kostealla lämmöllä, sisältää 146 kaloria. Tämä on hiukan korkeampi kuin jotkut muun tyyppiset merenelävät, joiden valitset. Esimerkiksi samassa määrässä höyrytettyä hummeriä on 76 kaloria, ja 3 unssin annos höyrytettyjä katkarapuja on 101 kaloria. Sinisimpukoissa on paljon ravinteita, mutta niissä on enemmän C-vitamiinia, niasiinia, riboflaviinia, tiamiinia, folaattia, B-12-vitamiinia, rautaa, seleeniä ja mangaania kuin kummassa tahansa hummeriä tai katkarapuja. Sillä on myös vähemmän natriumia. C-vitamiini, seleeni ja mangaani ovat kaikki antioksidantteja, jotka auttavat pitämään solusi vaurioituneina vapaiden radikaalien toimesta, ja B-vitamiinit auttavat kääntämään syömäsi ruoan tarvitsemasi energiaan. Tarvitset rautaa punasolujen muodostamiseen ja hapen kuljettamiseen kehossa.
