Sokeriton karkki, ravintobaarit, evästeet, kakut ja muut makeiset saattavat olla sokeriton, mutta ne sisältävät sokerin korvikkeita, joista monet voivat aiheuttaa ripulia, etenkin sokerialkoholit. Keinotekoiset makeutusaineet, kuten aspartaami ja sukraloosi, voivat myös aiheuttaa ripulia joillakin ihmisillä, b, mutta sokerialkoholit aiheuttavat todennäköisemmin ripulin. Kun syöt ruokia, jotka sisältävät sokerialkoholia, huomaa, että saatat kokea äkillisen, räjähtävän ripulin, jos syöt liikaa.
Toiminnot
Sokerialkoholit eivät ole sokeria tai alkoholia nimestä huolimatta. Sokerialkoholit, joita kutsutaan myös polyoleiksi, ovat luonnollisia makeutusaineita, joilla on samanlainen kemiallinen rakenne kuin sokerilla ja alkoholilla. Niitä käytetään keinotekoisina makeutusaineina, koska heillä on puolet tavallisten makeutusaineiden kaloreista. Alennettu kalorimäärä johtuu siitä, että ne imeytyvät epätäydellisesti. Epätäydellinen imeytyminen on myös syy heidän ripulivaikutuksiin. Kuten kuidut, ne vetävät nestettä paksusuoleen, laimentaen ulosteesta ja aiheuttaen vetistä ripulia.
Tyypit
Dieettiruokien makeuttajina käytetään useita erityyppisiä sokerialkoholeja, mukaan lukien sorbitoli, mannitoli, maltitoli ja laktitoli. Muita ovat isomaltti, ksylitoli ja erytritoli. Nämä makeutusaineet vaihtelevat kalorimääränsä grammaa kohti ja makeuden suhteen sokeriin verrattuna. Tavallinen sokeri sisältää 4 kaloria grammaa kohti. Isomaltilla, laktitolilla ja maltitolilla on molemmissa noin 2 kaloria grammaa kohti, kun taas ksylitolilla on 2, 4 ja sorbitolia 2, 6. Mannitolilla on 1, 6 kaloria grammaa kohti, ja erytritolilla on vähiten, vain 0, 3 kaloria grammaa kohti. Mitä vähemmän makea tuote, sitä enemmän sitä on kuitenkin käytettävä vaaditun maun saamiseksi. Maltitoli on makein, 90 prosenttia yhtä makea kuin sokeri, kun taas laktitoli on vähiten makea, 30–40 prosenttia yhtä makea kuin sokeri. Isomalt, mannitoli ja sorbitoli ovat 45–70 prosenttia sokerin makeudesta ja erytritoli on 60–80 prosenttia makea.
määrät
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan yli 50 gramman sorbitolin tai 20 gramman mannitolin kulutus voi aiheuttaa ripulia. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto vaatii tällä hetkellä varoitusmerkkejä sokerialkoholien laksatiivisista ominaisuuksista vain tuotteissa, jotka sisältävät tämän määrän. Kuitenkin monet ihmiset kokevat oireita huomattavasti pienemmillä annoksilla, välillä 10-50 grammaa sorbitolia, julkisen edun tiedekeskus raportoi. Amerikan lasten hammaslääketieteen akatemia raportoi, että annokset 30 - 60 grammaa ksylitolia ovat aiheuttaneet ripulia; vatsakipuja, kaasua ja turvotusta voi myös esiintyä.
Mahdollinen rotukerroin
Tutkimuksessa, joka julkaistiin syyskuussa 1985 julkaisussa "American Journal of Gastroenterology", tutkijat ilmoittivat, että 10 grammaa sorbitolia aiheutti vatsakipua, turvotusta ja ripulia 43 prosentilla valkoisista ja 55 prosentilla ei-valkoisista, kun taas vakavaa kliinistä suvaitsemattomuutta esiintyi 4: ssä. prosenttia valkoisista ja 32 prosenttia ei-valkoisista.
