Henkilöistä, jotka ovat kiinnostuneita juomista, joilla on terapeuttisia ominaisuuksia, voi olla kiehtovaa paahdettu ohratee, jota japaniksi kutsutaan mugicha tai koreaksi boricha. Ohran teetä on saatavana irtonaisina jyvinä, teepussina tai valmistettuina teejuomina. Sitä käytetään perinteisesti vieroitushoitoon, ruoansulatuksen parantamiseen ja virtsateiden tulehduksiin muun muassa. Vaikka näitä käyttötarkoituksia ei ole osoitettu tieteellisellä tutkimuksella, ohrateellä on muita terveyttä edistäviä ominaisuuksia.
antibakteerinen
Paahdettu ohratee häiritsee suun kautta otettavien streptokokkien imeytymistä, todetaan joulukuun 2006 lehden "Maatalous ja elintarvikekemia" -numerossa. Italialaiset tutkijat paljastivat esikäsitellyt keraamiset helmet, jotka matkivat hampaiden emalia, bakteereille ja teelle erilaisissa yhdistelmissä. He havaitsivat, että tee esti bakteerien kolonisaation ja tarttumisen. Tutkijat totesivat, että yhtä tarttuvuuden estävistä ominaisuuksista tunnettua kemikaalia ei ollut ohrateeessä, jota ei paahdettu.
antioksidantti
Ohran teellä on antioksidanttisia ominaisuuksia, toteaa joulukuussa 2004 julkaistussa julkaisussa "Biotiede, biotekniikka ja biokemia". Ryhmä japanilaisia tutkijoita Shizuokan yliopistosta analysoi ohrateen kemiallisia komponentteja ja niiden vaikutuksia peroksinitriittiin. Tämä epävakaa hapetin voi johtaa solukuolemaan ja terveysongelmiin, mukaan lukien sydän-, verisuoni-, tulehdukselliset ja neurodegeneratiiviset sairaudet, selittää nature.com. Tutkimusryhmä määritteli 10 kemikaalin läsnäoloa ohran teessä, jotka pystyivät hävittämään tai tuhoamaan peroksinitriitin.
Antikoagulatiiviset ominaisuudet
Ohran tee parantaa veren juoksevuutta lehden Nutritional Science and Vitaminology huhtikuun 2002 numeron mukaan. Korkea veren viskositeetti voi johtaa heikentyneeseen verenkiertoon ja siihen liittyviin terveyshäiriöihin. Kagome-yhtiössä työskentelevät japanilaiset tutkijat havaitsivat, että veren juoksevuus kasvoi suoraan suhteessa alkyylipyratsiinin läsnäoloon, aineeseen, joka antaa heidän teelleen aromin.
