Tasapainoinen ruokavalio on yksi avain hyvään terveyteen. Yksi tapa varmistaa tasapainoinen ruokavalio on syödä ruokia kaikista ruokaryhmistä; toinen tapa on tasapainottaa happamien tai happea muodostavien ruokien saanti emäksisten ruokien kanssa. Tämä auttaa kehoasi ylläpitämään pH-tasapainoaan, mikä on välttämätöntä fysiologisen toiminnan varmistamiseksi ja sairauksien estämiseksi. Tietäen, mitkä ruuat muodostavat happea, alkalisoivia ja neutraaleja, voit auttaa aterioiden suunnittelussa.
Happoa muodostavat ruuat
Elintarvikkeisiin, jotka luovat happaman ympäristön kehossa, ovat useimmat jalostetut elintarvikkeet, liha ja kala, riisi, viljajyvät, makeutusaineet ja makeutetut ruuat, leivät, pasteet, juusto, kofeiinijuomat, alkoholi ja mausteet. Jotkut pähkinät ja siemenet muodostavat myös happea. Esimerkkejä ovat naudanliha, perunalasut, lohi, kana ja sianliha. Keinotekoiset makeutusaineet, sokeriruo'i- ja juurikassokerit, ohrasiirappi, jalostettu hunaja, vaahterasiirappi ja melassi ovat kaikki happamat. Jotkut hedelmät ja vihannekset muodostavat happea, mukaan lukien useimmat pavut, kuivatut, rikkihedelmät, mustikat ja karpalot. Happaisiin pähkinöihin kuuluvat saksanpähkinät, pekaanipähkinät, kalasipähkinät, pistaasipähkinät, makadamiat, filbertit, brasiliapähkinät ja maapähkinät. Auringonkukan ja kurpitsan siemenet ovat myös happea muodostavia. Sinappi, ketsuppi, majoneesi ja etikka ovat esimerkkejä happamoittavista mausteista. Kola, kahvi, makeutetut teet, hedelmämehut, olut ja viini ovat happea muodostavia juomia.
Ruoan alkalisointi
Runsaasti alkaloivien ruokien syöminen auttaa tasapainottamaan happamien ruokien vaikutuksia kehossa. Useimmat tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat alkalisoivia. Tähän sisältyy salaatit; kaikenlaiset perunat; ristinnauheiset vihannekset, mukaan lukien parsakaali, lehtikaali, ruusukaalia ja kukkakaalia; yrtit, kuten persilja ja tilli; ja porkkanat, punajuuret, munakoiso ja ituja. Itäneet pavut myös alkaloivat. Alkalisoivia hedelmiä ovat avokadot, päärynät, persikat, kirsikat, omenat, kaikenlaiset melonit, banaanit, päivämäärät, papaijat, viikunat ja viinirypäleet. Jotkut maitotuotteet ovat alkalisia, kuten kirnupiimä, raakamaito, tavallinen jogurtti ja acidophilusmaito. Amarantti ja quinoa ovat alkalisoivia jyviä, ja mantelit, kastanjat ja tuore kookos ovat alkalisoivia pähkinöitä. Muita alkalipitoisia ruokia ovat hunaja, merilevä, tee ja munankeltuaiset.
Neutraalit ruuat
Neutraalisilla elintarvikkeilla ei ole hapanta tai emäksistä vaikutusta kehossa, kun niitä käytetään. Neutraalien ruokien joukossa on suolatonta tuoretta voita; tuore, raaka kerma; raa'an lehmän maito ja hera; ja margariini ja öljyt.
Terveellisen tasapainon luominen
Vain siksi, että ruoka on happea muodostavaa, ei tarkoita, että sinun ei pitäisi syödä sitä. Tarvitset ruokavaliossa joitakin happoja muodostavia ruokia, koska ne ovat tärkeiden ravintoaineiden lähteitä, kuten sydämelle terveitä rasvahappoja kaloista ja B-vitamiineja viljoista. Tärkeintä on välttää epäterveellisiä happoa muodostavia ruokia, kuten perunalastuja, puhdistettuja jyviä, makeutusaineita ja koolaa, ja valita terveellisiä lähteitä, kuten vähärasvaista lihaa, kokonaisia jyviä ja tavallista meijeria. Varmista, että syöt paljon alkalisoivia hedelmiä ja vihanneksia. Jos noudatat Yhdysvaltain maatalousministeriön suositusta täyttää puolet lautasestasi hedelmiä ja vihanneksia jokaisessa ateriassa, olet matkalla terveyteen.
