Kermaisempi, paksumpi versio perinteisestä maidosta, haihtuneesta maidosta on poistettu puolet vedestä kuumennusprosessin avulla. Maidon ravintoaineet säilyvät kuitenkin, mikä tekee siitä ravitsevan lisäyksen ruokavalioon. Tavallisen haihtuneen maidon lisäksi Carnation-tuotemerkki tarjoaa myös rasvatonta ja rasvatonta versiota, joilla jokaisella on omat ravintotietonsa. Oppimalla kuinka ne pinottuvat toisiaan vastaan, voit valita parhaiten haihtuneen maidon tarpeisiisi.
Haihtuneen maidon ravitsemuksen perusteet
Yksi unssi säännöllistä neilikan haihdutettua maitoa sisältää 40 kaloria ja 2 grammaa rasvaa, joista 1, 5 grammaa on kylläistä. Se on noin 7 prosenttia päivittäisestä tyydyttyneiden rasvojen saannista. Kyllästetyn rasvan saannin rajoittaminen voi pitää verenpaineesi ja kolesterolitasosi normaalina Harvardin kansanterveyskoulun mukaan. Yhdessä unssissa säännöllistä neilikan haihdutettua maitoa on myös 10 milligrammaa kolesterolia, mikä on vain noin 3 prosenttia päivärajasta. Yksi unssi neilikkarasvaista 2-prosenttisesti haihtunut maitoa sisältää 25 kaloria, 5 milligrammaa kolesterolia ja 0, 5 grammaa rasvaa, joista yksikään ei ole kylläinen. Rasvaton neilikka haihtunut maito sisältää 25 kaloria eikä sisällä rasvaa tai kolesterolia.
Voimakas proteiini
Tavanomaisen maidon tavoin haihtunut maito sisältää proteiineja, ravintoaineita, jotka auttavat toimittamaan sinulle energiaa ja pitävät solut, kudokset ja lihakset toimimaan normaalisti, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan. Yksi unssi säännöllistä, rasvatonta tai rasvatonta neilikkaa haihtunut maito sisältää 2 grammaa proteiinia. Naiset tarvitsevat 46 grammaa proteiinia päivässä, joten yksi unssi annos haihdutettua maitoa on 4 prosenttia tavoitteesta. Miehillä pitäisi olla 56 grammaa proteiinia päivässä, ja yksi unssi annos haihtunut maito on noin 3, 5 prosenttia suosituksesta.
Kuulkaamme sitä kalsiumille
Vaikka haihtunut maito ei tuota niin paljon kalsiumia kuin tavallinen maito, se on silti kunnollinen lähde tälle luuta lisäävälle mineraalille. Yksi unssi annos säännöllistä, rasvatonta tai rasvatonta neilikkaa haihtunut maito tuottaa 8 prosenttia päivittäisestä suositellusta kalsiummäärästä. Se tarkoittaa, että kalsiumia on noin 80 milligrammaa kohti kohti joka päivä tarvitsemasi 1000 milligrammaa. Vertailun vuoksi: 8 unssin normaalin maidon annos sisältää noin kolmanneksen päivässä tarvitsemastasi kalsiumista.
Haihtuneen maidon käyttö ruokavaliossasi
Neilikan haihtunut maito säilyy useita kuukausia hyllyllä, mutta kun se on avattu, käyttämätön määrä tulee jäähdyttää heti. Jos katsot kyllästetyn rasvan tai kolesterolin saantiasi, neilikan haihtuneen maidon rasvaton ja rasvaton versio ovat hyviä vaihtoehtoja. Haittapuolena on kuitenkin, että rasvattomissa ja vähärasvaisissa versioissa on hieman enemmän natriumia, vaikka maidossa on edelleen melko vähän natriumia. Käytä neilikan haihdutettua maitoa kerman sijasta kahvissa tai teessäsi tai käytä sitä kermakeitossa tai vuokaresepteissä raskaan kerman tai puoli-puolisen sijasta.
