Tonnikalasäilykkeet ovat säilöttyjä tonnikalatuotteita, joiden säilyvyys voi kestää useita vuosia. Luultavasti pidät tonnikalakonserveja itsestäänselvyytenä, mutta se on ollut todella olemassa vasta 1900-luvulta lähtien. Ennen sitä, jos halusit tonnikalasalaattia tai voileivää, sinun oli löydettävä itsellesi tuore tai suolainen kala. Mukavuutensa, edullisten ja ravitsemuksellisten etujensa ansiosta tonnikalasäilykkeet voivat olla helppo ruoka sisällytettäväksi lounaisiin tai muihin aterioihin. On kuitenkin olemassa sellainen asia kuin liikaa tonnikalaa. Tonnikala-säilyke voi sisältää raskasmetalleja ja muita alkuaineita, mikä tarkoittaa, että tämä ei ole ruoka, jonka sinun pitäisi syödä joka päivä. Jotkut ihmiset ehkä haluavat välttää sen kokonaan.
Syö tonnikalasäilykkeitä
Supermarketista löydät usein laajan valikoiman tonnikalakonserneja. Nämä tuotteet ovat peräisin erityyppisistä tonnikalatuotteista ja eri maista. Jotkut suosituimmista tonnikalasäilykkeiden tyypeistä sisältävät valkotonnikalan, isosilmäsilmän, tonnikalan, skipjackin ja keltaisnonnikalan.
Kaiken kaikkiaan tonnikalaa pidetään terveellisenä, maukana ruokana. Tonnikala-säilykkeissä on runsaasti omega-3-rasvahappoja, proteiineja, seleeniä ja D-vitamiinia. Tämäntyyppiset kalat ovat kuitenkin tunnettuja sisältäen elohopeaa, raskasmetalleja ja muita alkuaineita, jotka ylimäärin voivat olla haitallisia terveydellesi.
On kuitenkin totta, että tonnikalasäilykkeissä on tosiasiallisesti alhaisemmat elohopeapitoisuudet kuin tuoreessa tonnikalassa. Tämä tarkoittaa, että voit syödä turvallisesti tonnikalasäilykkeitä useammin kuin tuoreita. Suositeltava tonnikalan määrä riippuu kuluttamasi tonnikalan tyypistä.
Syö liikaa tonnikalaa
Kalat ovat tunnettuja tärkeästä vitamiinien ja mineraalien, erityisesti omega-3-rasvahappojen lähteestä. Kalat tunnetaan kuitenkin myös elohopeapitoisuudestaan, ja monien erityyppisten tonnikalan elohopeapitoisuus vaihtelee. Elohopeapitoisuuksista tunnetaan tyyppejä ahi, valkotonnikaali ja isosilmäinen.
Jos olet tonnikalan tuntija, tiedät, että ahi- ja isosilmätonnikalaa käytetään usein raa'asti sushissa, kun taas valkotonnikala on yksi ensisijaisista tonnikalatyypeistä, joita käytetään säilykelajikkeissa. Valkotonnikalassa, joka tunnetaan muuten valkoisena tonnikalasäilykkeenä, on elohopeaa noin 0, 32 miljoonasosaa. Siellä on myös toisen tyyppisiä tonnikalakonserneja - purjekalastuskalastuksesta valmistettuja kevyitä tonnikalasäilykkeitä. Säilykkeissä kevyessä tonnikalassa on vain 0, 12 osaa miljoonaa elohopeaa.
Elohopea ei ole jotain mitä sinun pitäisi kuluttaa liian usein; se voi olla neurotoksiini. Tästä syystä aikuisten tulisi syödä rajoitetut määrät tonnikalaa. Valkotonnikalan kanssa naisten tulisi syödä kolme 6 unssin annosta tonnikalaa kuukaudessa, kun taas miehillä voi olla kolme 8 unssia annosta. Lasten on oltava vähemmän - kahden 4, 5 unssin annoksen ja yhden 3 unssin annoksen välillä kuukaudessa iästä riippuen.
Voit syödä turvallisesti enemmän kevyitä tonnikalapurkkeja kuin valkotonnikalaa. Aikuiset ja yli kuusi lasta voivat syödä tämän tyyppisen tonnikalan kerran viikossa ilman ongelmaa. Jos syöt enemmän kuin suositellut määrät, saatat saada elohopeamyrkytyksen. Tonnikalan korkealla elohopeapitoisuudella voi olla sivuvaikutuksia.
Elohopeamyrkytyksen oireita ovat koordinaation menetys, muistiongelmat, tunnottomuus, kipu, näköongelmat, kouristukset ja vapina. Elohopeamyrkytykset voivat myös aiheuttaa ongelmia vauvasi kehityksessä, jos olet raskaana.
Elohopea on pahimman maineen omaavissa kaloissa, mutta muita myrkkyjä esiintyy usein saastuneen veden takia - ja ne voivat myös vaikuttaa terveyteemme. Näitä epäpuhtauksia ovat arseeni, kadmium ja lyijy.
Hyvä uutinen on, että nämä raskasmetallit saavuttavat harvoin tason, jonka pitäisi olla sinuun huolestuttava, kunhan syöt suositeltuja määriä tonnikalaa. Huono uutinen on, että näitä epäpuhtauksia löytyy kaikkialta maailmasta - Brasiliasta Ghanaan Iraniin. Tärkeintä on, että vaikka tonnikala on terveellistä ja herkullista, sen syömisestä päivittäin ei ole mitään hyötyä. Tonnikalan liiallinen kulutus, jopa tonnikalasäilykkeet, on haittaa pitkäaikaiselle terveydellesi.
