Kaseiini- ja gluteeniproteiinit ovat kahta amerikkalaisessa ruokavaliossa esiintyvistä allergeeneista, ensimmäisiä löytyy maitotuotteista ja jälkimmäisiä monista jyvistä. Jotkut ruuansulatukselliset entsyymilisäaineet, jotka sisältävät entsyymiä DPP-IV tai dipeptidyylipeptidaasi-4, voivat helpottaa näiden loukkaavien proteiinien hajoamista. Vaikka ruoansulatusentsyymit vaikuttavat lupaavilta, niitä ei voida suositella kaseiini- tai gluteeniallergioille, ennen kuin ihmisille tehdään enemmän kliinisiä tutkimuksia. Ihmiset, joiden ruoka on herkkä gluteenille, kaseiinille tai molemmille, voisivat kuitenkin hyötyä tämän ruoansulatuksen tukemisesta. Ota yhteys lääkäriisi, ennen kuin käytät tätä erityistä ruoansulatusentsyymia ja gluteenin tai kaseiinin lisäämistä uudelleen ruokavalioon.
Kaseiini
Kaseiini on yksi proteiineista, joita löytyy maitotuotteista, joita tuottavat kaikki nisäkkäät, kuten lehmä, lammas ja vuohi. Jos sinulla ei ole kaseiinia, sinun on vältettävä maitoa, jogurttia, juustoa, kirnupiimää, heraa ja voita. Kaseiinia löytyy myös elintarvikkeista, jotka sisältävät maidon ainesosia, mukaan lukien hera, heraproteiini, kaseiini, kaseiinihydrolysaatit ja kaseinaatit. Tavallisesti entsyymit sulavat kaseiinin, mutta joillekin ihmisille heidän entsyymit eivät ole yhtä tehokkaita ja koko kaseiinimolekyyli voi imeytyä suoraan vereen, laukaistaan oireesi. Cleveland Clinicin mukaan kaseiinin intoleranssin oireisiin kuuluvat kutina, nokkosihottuma, ekseema, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli tai huimaus.
gluteenia
Gluteeni on vehnän pääasiallinen proteiini, mutta sitä on myös ohrassa, ruisissa ja useimmissa Yhdysvalloissa löydettävissä kaurassa. Marylandin yliopiston Celiac Research Center -selvityksen mukaan keliakiasta kärsivien ihmisten, jotka vastaavat noin yhtä prosenttia amerikkalaisista, on poistettava kaikki gluteenipitoisuudet autoimmuunisairauksien, osteoporoosin, hedelmättömyyden ja syövän kehittymisen estämiseksi. On arvioitu, että ainakin 6 prosentilla amerikkalaisista on myös gluteeniton intoleranssi, mikä voi johtaa päänsärkyihin, väsymykseen, maha-suolikanavan ongelmiin, autoimmuunitiloihin, kuten nivelreuma, huomiovajeen ylivuotokyvyn häiriöihin ja painongelmiin. Gluteenin eliminointi on ainoa tapa lievittää ja ehkäistä oireita, jos olet gluteeniton.
Ruoansulatusentsyymit
Ruoansulatusentsyymi, nimeltään dipeptidyylipeptidaasi IV, myös lyhenne DPP-IV, pystyy hajottamaan kaseiinin ja gluteenin. Tätä entsyymiä tuotetaan luonnollisesti suolistossasi, mutta tutkimukset osoittavat, että niiden tasot ovat alhaiset keliakiataudin saaneilla ihmisillä, ProThera ja Klaire Labs mukaan. In vitro ja rotilla tehdyt tutkimukset ovat lupaavia, mutta ihmisistä ei ole tietoa. Yksi kokeilu autismin lasten ja nuorten aikuisten kanssa, joiden uskotaan olevan herkkiä sekä gluteenille että kaseiinille, osoitti, että täydennys DDP-IV-entsyymeillä 12 viikon ajan paransi heidän käyttäytymistään ja kykyjään merkittävästi, kuten ProThera ja Klaire ovat ilmoittaneet. Labs. Enemmän tutkimuksia on kuitenkin perusteltua, ennen kuin tätä ruoansulatusentsyymiä voidaan suositella laajasti.
varovaisuus
Vaikka ruoansulatusentsyymi DPP-IV voi auttaa kaseiini- ja gluteenipitoisten elintarvikkeiden sulamista ja paremmin siedettävyyttä, turvallisuuden ja tehokkuuden varmistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia. Tätä entsyymiä on tällä hetkellä saatavana markkinoilla, mutta sitä ei tulisi käyttää ihmisille, joilla on keliakia tai maito- tai kaseiiniallergia. Jos sinulla ei ole allergiaa, mutta et siedä gluteenia tai kaseiinia, voit kokeilla DPP-IV-ruoansulatusentsyymejä, kunhan sinulla on lääkärin hyväksyntä.
