Karhunvatukat ovat melko ravitsevia, joten hedelmien syömisessä on vähän haittoja. Joissakin tapauksissa nämä tyylikkäät, samettiset marjat voivat kuitenkin aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten muutoksia virtsan värissä. Jos valitset purkitettujen karhunvatukoiden säilöt, ostaa makeutettuja jäädytettyjä versioita tai lisätä sokeria tuoreisiin marjoihisi, niistä voi tulla huomattavasti vähemmän terveellisiä ruokia.
Virtsan värin muutokset
Terveellisen virtsan tulee olla vaalean kullankeltaista, kuten olkia, MedlinePlusin mukaan. Jos virtsa on väriltään eri tavalla, saatat joutua hakemaan ensiapua. Mutta joissakin tapauksissa punaista tai vaaleanruskeaa virtsaa voi aiheuttaa voimakkaan pigmentoituneiden ruokien, myös karhunvatukoiden, syöminen. Siitä huolimatta, jos värjäämätön virtsa jatkuu, ota yhteys lääkäriisi, koska sinulla voi olla vakavampi tila, kuten munuaisvaurio.
Katso lisätty sokeri
Tuoreissa karhunvatukoissa on luonnollisesti vähän sokeria. Yhden kupin annos tuoreita karhunvatukkaa on hiukan yli 7 grammaa sokeria, kun taas 1 kupin annos purkitettujen karhunvatukoiden siirappia on yli 50 grammaa sokeria. Ruokavalio, jossa on paljon lisättyjä sokereita, voi lisätä liikalihavuusmahdollisuuksiasi, ja American Heart Association suosittelee, että rajoitat päivittäisen lisätyn sokerin saannin 100–150 kaloria päivässä tai 6–9 teelusikallista. Valitse makeuttamattomat karhunvatukat ylimääräisen sokerin välttämiseksi.
Liian paljon kuitua joillekin
Karhunvatukkassa on luonnostaan paljon kuitua, melkein 8 grammaa tuoreiden marjojen yhden kupin annosta kohden. Vaikka tästä voi olla hyötyä - suurin osa amerikkalaisista ei syö tarpeeksi kuitua päivittäisessä ruokavaliossaan, ja runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio voi vähentää sydänsairauksien riskiä - jotkut ihmiset tarvitsevat vähäkuituista ruokavaliota. Näihin ihmisiin voi kuulua ihmisiä, joille on suoritettu suolistoleikkaus, ja ihmisiä, joilla on muita ruuansulatuksesta johtuvia valituksia, kuten divertikuliitti. Näissä tapauksissa tuoreita hedelmiä, joissa on nahkoja tai siemeniä, kuten karhunvatukat, on ehkä vältettävä.
Nauti karhunvatuista viisaasti
Tuoreet karhunvatukat voidaan yksinkertaisesti huuhdella ja syödä sellaisenaan tai heittää pannukakku taikinaksi, viljaksi tai salaateiksi. Käytä marjoja myös hillojen ja mehujen valmistukseen; makeisten kastikkeet, kuten jäätelöt; tai suolaisia ruokia varten, kuten kastike, joka on riistaraudan mukana. Muista kuitenkin, että murtuneiden karhunvatukkatuotteiden - kuten hillojen, hyytelöiden tai mehujen - valmistus poistaa suuren osan marjojen ravintokuitupitoisuudesta. Monet näistä tuotteista voivat myös sisältää lisättyjä sokereita, mikä tarkoittaa, että niistä tulee vähemmän terveellisiä ruokia.
