Sianlihan sisäfilee on proteiinirikas ruoka, joka on punaisen lihan vähämuotoinen muoto, mikä tekee siitä hyvän lisäyksen ruokavalioon. Tässä on mitä sinun on tiedettävä sianlihan sisäfileen kalori- ja ravintoarvosta. Varo kuitenkin, että sian sisäfilee ei ole sama kuin sianliha.
Kärki
Neljän unssin annos sian sisäfileessä on 136 kaloria.
Sianliha ja selkä sisäfilee
Sian sisäfileetä ei pidä sekoittaa sianlihan selkärankaan. Vaikka molemmat leikkaukset tulevat sian selkää pitkin kulkevasta selkäosasta olkapäästä jalkojen yläosaan, sianlihan kansallinen hallitus selittää, että ne ovat erilaisia lihapaloja. Sianlihafileetä myydään yleensä leveänä, suorakaiteen muotoisena lihalaatana, joka voidaan leikata pihveiksi. Se painaa 2 - 4 kiloa ja myydään joko luullisena tai luuttomana.
Sian sisäfilee on toisaalta pienempi, pidempi leikkaus, joka painaa yleensä noin 1 punta. Tennessee University Extension toteaa, että tämä lihapalat kapenevat toisesta päästään. Leveämpi pää on noin 2 tuumaa paksu.
On tärkeää tietää ero näiden kahden lihapalan välillä, varsinkin kun teet ostoksia ruokakaupassa. Jos ostat väärän ja yrität keittää sen, aterian todennäköisyys on katastrofi, koska ainesosamäärät sekä kypsennysajat ja lämpötilat molemmille leikkauksille ovat erilaiset, koska niiden koko on melko erilainen.
Sian sisäfileen kalorit ja ravitsemus
Pohjois-Dakotan osavaltion yliopisto selittää, että sianliha on nykyään paljon laihempi ja terveellisempi kuin ennen, sillä 27 prosenttia vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, 16 prosenttia vähemmän kokonaisrasvaa ja 0 prosenttia transrasvaa. Vielä parempi uutinen on se, että sian sisäfilee on kaikkein sianlihan leikkeistä vähärasvaisin ja sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin ihoton kananrinta.
USDA: n mukaan 4 unssin annos sian sisäfileessä on 136 kaloria, 0 grammaa hiilihydraatteja, 23, 3 grammaa proteiinia ja 3, 99 grammaa rasvaa, joista 2, 2 grammaa on monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja.
Itse asiassa, vaikka punaiseen lihaan liittyy yleensä huono sydämen terveys, sian sisäfilee voi olla yksi terveellisemmistä poikkeuksista. Pienessä tutkimuksessa, joka julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition -tuotteessa elokuussa 2015, todettiin, että kuten kana ja kala, myös sianlihan vähärasvaiset palat, kuten sian sisäfilee, voivat olla osa terveellistä ruokavaliota verenpaineen alentamiseksi.
Tutkimuksen kirjoittajat huomauttavat, että sian sisäfileet täyttävät USDA: n erityisen vähärasvaisen lihan ohjeet, koska niissä on vähemmän kuin 5 grammaa kokonaisrasvaa ja vähemmän kuin 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa 100 grammaa annosta kohti.
USDA: n mukaan sian sisäfilee sisältää myös useita muita vitamiineja ja mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia, magnesiumia, seleeniä, rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja A-, B- ja D-vitamiineja.
Kun ostat sian sisäfilettä, valitse tavalliset, luonnolliset paloja, joita ei ole jalostettu. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä maaliskuussa 2012 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että jalostettu liha oli yhteydessä suurempaan diabeteksen riskiin, kun taas jalostamaton liha, mukaan lukien käsittelemätön punainen liha, ei ollut.
