Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan kanaa sulataan turvallisesti vain kolmella tavalla: mikroaaltouunissa, kylmässä vedessä tai jääkaapissa. Näistä mikroaaltosulatus on nopein menetelmä. Harkitse erilaisia menetelmiä huolellisesti ja suunnittele eteenpäin, koska jokaisella on selvät edut ja haitat. Kana oikein sulattaminen on kriittistä, koska kana on pidettävä turvallisessa lämpötilassa sulatuksen aikana. Virheellisesti sulatettu kana voi aiheuttaa vakavia ruokaperäisiä sairauksia.
Sulatus mikroaaltouunissa
Vaihe 1
Kääri kana pakkauksestaan ennen sulatusta mikroaaltouuniin, sillä muovi, styroksi ja muut pakkausmateriaalit voivat vaikuttaa kanan makuun ja laatuun. Jotkut muovit ovat vaarallisia ja voivat sulaa. Aseta kana mikroaaltouunille turvalliselle alustalle tai lautaselle.
Vaihe 2
Sulata kana mikroaaltouunin käyttöoppaan suositusten mukaisesti. Sulamisaika riippuu mikroaaltouunisi koosta ja tehosta sekä sulatetun kanan koosta. Esimerkiksi kanan reidet tai rinnat sulavat nopeammin kuin kokonaiset kanat. Aseta ajastin vastaavasti ja älä jätä sulatettua kanaa istuen mikroaaltouunissa.
Vaihe 3
Kypsennä mikroaaltouunissa sulatettua kanaa heti, koska kana alkaa keittää usein sulatuksen aikana. Älä pakasta kanaa uudelleen mikroaaltouunissa sulamisen jälkeen, ellet keitä sitä ensin.
Sulaminen kylmässä vedessä
Vaihe 1
Sulata kana kylmässä vedessä, jos et halua sulataa kanaa mikroaaltouunissa. Muu kuin mikroaaltouunissa sulaminen, kylmä vesi on nopein tapa sulattaa kana.
Vaihe 2
Jätä kana alkuperäisessä ilmatiivisissä pakkauksissaan. Vaihtoehtoisesti poista kana kanavarastostaan ja aseta se ilmatiiviiseen muovipussiin.
Vaihe 3
Täytä pesuallas tai suuri altaan kylmällä vedellä ja aseta kana siihen. Tyhjennä vesi 30 minuutin välein ja täytä pesuallas tai altaan raikkaalla kylmällä vedellä.
Vaihe 4
Jätä kana kylmään veteen, kunnes se on sulanut. Anna kokonaiselle kanalle, joka painaa noin 3 - 4 naulaa, kaksi tai kolme tuntia. ja noin tunti per punta kananosille, kuten rinnille tai siipille. Älä jäähdytä kylmässä vedessä sulatettua kanaa uudelleen.
Sulatus jääkaapissa
Vaihe 1
Suunnittele eteenpäin, jos valitset sulattaa kana jääkaapissa. Vaikka kanan sulaminen jääkaapissa on turvallista, se on hitain menetelmä. Anna koko päivän sulamisaika jokaista 5 lbs.
Vaihe 2
Aseta kana tasolle. Kun kana sulaa, se tippuu ja tiput voivat saastuttaa muita ruokia. Kana voidaan turvallisesti jättää myymälän pakkaukseen jääkaapin sulatuksen aikana.
Vaihe 3
Käytä kana kahden päivän kuluessa. Jääkaapissa sulatettu kana on turvallista pakastaa uudelleen.
Tarvitsemasi asiat
-
Mikroaaltouunille turvallinen alusta tai levy
Ilmatiivis muovipussi
Altaan tai altaan
tarjotin
Varoitus
Estä saastuminen puhdistamalla ja desinfioimalla työpinta ja työkalut kanan sulatuksen tai kanan kanssa työskentelyn jälkeen saastumisen estämiseksi. Pese astiat, työkalut ja työtasot kuumalla saippuavedellä ja seuraa sitten 1 tl seoksella. kotitalousvalkaisuaine, yhdistettynä 1 kvartsi vettä Pese kädet kuumalla saippuavedellä.
