Valmistetun pesnon ainesosat voivat vaihdella, mutta suurin osa tuotemerkeistä sisältää neljä pääainesosaa: basilikaa, oliiviöljyä, valkosipulia ja pinjansiemeniä. On melko helppoa käyttää purkkia kermaisen pestokastikkeen valmistukseen, mausteeseen, joka lisää hienostuneen makuja pastaroihin ja muihin ruokia.
Kärki
Lisää purkki pestokastiketa kermaiseksi lisäämällä vain raskasta kermaa tai Parmesan-juustoa. Tämä yksinkertainen lisäys lisää prep-aikaa vain sekunnilla.
Kermainen pestokastike
Kokki Julien Gremaud avokadogrillistä West Palm Beachissä ja Palm Beach Gardensissa, Florida, kertoi LIVESTRONG.com-sivustolle, että pesto on yksi hänen suosikkiasioistaan. "Rakastan käyttää tonni tuoretta basilikaa kaivoksessani. Haju on uskomaton", hän sanoo.
Vaikka Gremaud ei tee usein kermaista pestoa, hän jakaa miten se tehdään. "Teen tämän joko lisäämällä raskasta kermaa tai työskentelemällä juustoissa, kuten Parmesan, sekoitusprosessin aikana. Se todella auttaa levittämään ruokia enemmän tekstuuriin pitäen samalla peson tuoreen luonteen. Muista kuumentaa juusto tai kerma liikaa."
Gremaud nauttii omien spinien asettamisesta myymälässä ostetuille pestoille. "Riippuen ostamasi mausta, voit lisätä enemmän oliiviöljyä, tuoretta basilikaa tai jopa kermaa. On parasta räätälöidä maku valmistamaasi ruokaan. Valkosipuli on myös hieno lisäys lisäämään toinen makukerros.."
Lisätietoja Pesto
Mistä pesto maistuu? "Kermainen pestokastike yhdistää ainesosien, kuten basilikan ja valkosipulin, tuoreuden ja kerman tai juuston dekadenssin. Minulle se maistuu siitä, että matkustat Euroopassa ja sinulla on mahdollisuus saada tuoreita makuja jokaisessa ruokia. Tuoreiden yrttien yhdistelmä juustolla on vastustamatonta ", Gremaud sanoo.
Voit syödä pestoa suoraan purkista, mutta Gremaud käyttää sitä mieluummin pastaruokien, lihan tai jopa tuoreen leivän maun lisäämiseen. "Rakastan käyttää pestoa monien ruokien päällysmateriaalina", hän selittää. "Se on erittäin monipuolinen."
Kermainen pestopasta on yksinkertaisin tapa käyttää maustetta aterian valmistukseen. Vaihtoehtoinen kermainen pesto cavatappi sisältää vihanneksia, kuten sieniä.
Pestokastikkeiden perusresepti
Seuraava klassinen pesto-resepti on mukautettu Rutgersin yliopiston tarjoamasta reseptistä.
ainekset:
- 2 kuppia tuoreita basilikan lehtiä
- 2 valkosipulinkynsiä, murskattu
- 2 rkl pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä
- 2 rkl Parmesan-juustoa, kuutioitu tai raastettu
- Oliiviöljy
Ohjeet:
- Huuhtele tuore basilika viileän veden alla. Pat kuivaa ja aseta sivuun.
- Aseta pinjansiemenpähkinät leivinuunalle uuniin ja paahda vähintään minuutin ajan, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
- Laita basilika, valkosipuli, pähkinät ja Parmesan-juusto köögikoneeseen. Lisää oliiviöljyä ja pulssi, kunnes seos on hyvin sekoitettu tahna.
Muut reseptit vaativat suurempia juustomääriä, kuten 1/2 kuppia. Parmesanin sijasta voit käyttää myös Romano-juustoa.
Terveellisissä pesto-resepteissä voi olla kyse mausteen tarjoamisesta täysjyväpastaan valkoisella jauholla valmistetun pasian sijasta. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulu ehdottaa peson tarjoamista tuoreiden hienonnettujen tomaattien yli.
Jos tunnet olosi luovaksi tai haluat vain muutosta vauhtiin, kokeile Vegan Pesto-, Kale Pesto- ja Pesto Hummus-reseptejä, jotka tarjoavat herkullisia variaatioita tästä rakastetuista mausteista.
