Syötäänkö ne raa'ina, paahdettuina, paistettuina, jauhettuina tai jollain muulla tavalla, pellavansiemenet tarjoavat joukon tehokkaita ravintohyötyjä. Lisää ne smoothieen, viljaan, jogurttiin tai leipomotuotteisiin lisättyä kuitua ja terveellisiä rasvoja varten.
Raaka pellavansiemenet sisältävät kadmium- ja syanidijäämiä, jotka voivat aiheuttaa mahalaukun häiriöitä joillekin ihmisille. Lisätietoja pellavansiementen ravitsemusjakaumasta kaloriarvolaskurin avulla.
Kärki
Pellavansiemenet - hyvä kuitulähde ja terveelliset rasvat - voidaan syödä eri muodoissa, mukaan lukien paahdetut, paistetut ja jauhetut. Raakatuotteiden kulutus on yleensä turvallista, mutta voi aiheuttaa vatsavaivoja joillekin ihmisille.
Pellavansiementen edut
Pellavansiemenet ovat voimakkaiden välttämättömien rasvahappojen lähde, jota kutsutaan muuten omega-3: ksi, mutta myös runsaasti kuitua ja lignaaneja, fytokemikaaleja, jotka voivat vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää sairauksien riskiä. Kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus raportoi, että pellavansiemenet voivat parantaa ruuansulatuksen terveyttä, vähentää tulehduksia, auttaa alentamaan kolesterolitasoa ja vähentää sydänsairauksien riskiä, mutta näiden etujen vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.
Niiden syöminen maan päällä voi parantaa pellavansiementen terveydellisiä etuja. Mayo Clinicin mukaan kokonaiset pellavansiemenet voivat kulkeutua ruuansulatuksesi läpi sulattamatta, mikä tarkoittaa, että unohdat sen ravitsemukselliset hyödyt. Jauhetut pellavansiemenet sulavat paljon helpommin.
Pellavansiementen ravintotiedot
Yhdysvaltain maatalousministeriö ei huomauta ravinteellisista eroista raa'an ja paahdetun tai paistetun pellavansiemenen välillä. USDA: n mukaan ruokalusikallisessa jauhettuissa siemenissä on 37 kaloria, 1 gramma proteiinia, 3 grammaa rasvaa, 2 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa kuitua, pienet määrät sokeria, 2 grammaa natriumia ja ei kolesterolia. Sen suhteellisen korkea kuitupitoisuus ja matalakalorimäärä tekevät raa'asta, jauhetusta pellavansiemenestä älykkään valinnan painonpudotussuunnitelmiin, koska kuitu on yksi ravintoaine, joka voi auttaa sinua tuntemaan olosi tyytyväiseksi ja pysymään täynnä pitkään.
Sinun täytyy syödä pellavansiemenet jauhettuina, jotta ne absorboivat tehokkaimmin niiden omega-3-rasvahappoja ja muita pääravinteita. On kuitenkin tyypillistä hienoa syödä siemeniä raa'ina. Kun olet ostanut raa'at siemenet, jauhaa pienet määrät kahvimyllyssä, maustehiomakoneessa tai laastin ja survin kanssa ennen niiden syömistä. Raakapellavan suuret öljymäärät tarkoittavat, että siemenet voivat karjua, varsinkin kun ne on jauhettu, joten on hyödyllistä säilyttää ne jääkaapissa. Ripottele raa'at, jauhetut pellavansiemenet viljalle tai rakeille, paista ne evästeiksi ja baareiksi tai syö niitä salaattina.
Mieti toksiineja
_Journal of Food Science and Technology -julkaisun syyskuussa 2014 julkaiseman artikkelin mukaan f_lax-siemenet sisältävät syanogeenisiä glykosideja ja linamariinia, jotka ovat kasvitoksiineja. Artikkelissa huomautetaan, että pellavansiementen käsittely vähentää myrkytykseen liittyviä mahdollisia riskejä. Siementen kuumentaminen poistaa myös suurimman osan näistä toksiineista. Artikkelissa huomautetaan kuitenkin myös, että pellavansiementen toksiinipitoisuudet ovat pienemmät kuin tupakoinnin tupakan pitoisuudet.
Kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus suosittelee myös, että pellavansiemeniä ei pidä kuluttaa raa'ina, koska ne voivat sisältää toksiineja.
