Hirvi ei kuulu Yhdysvalloissa eniten kasvatettuihin ja kulutetuimpiin lihaihin, mutta riistan lihalle on markkinat. Monet tilat kasvattavat hirviä myytäväksi ruuana, ja joissain maissa ravintolat tarjoavat hirvenpihviä pääruoana. Tällä lihalla on erilainen maku kuin naudanlihalla - jonka jotkut kuluttajat pitävät parempana. Terveelliset syöjät voivat myös arvostaa sitä, että hirvenlihaa pidetään arvokkaana proteiininlähteenä.
Kalorit ja rasvat
Vapaasti pidettävän hirvenlihan 3, 5 unssipakkaus eli noin 100 grammaa on suhteellisen alhainen sekä kaloreissa että rasvoissa. Yksi annos sisältää noin 148 kaloria Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallisen ravintotietokannan mukaan. Näistä 26 tulee rasvasta, joka on noin 3 grammaa - noin 6 prosenttia päivittäisestä rasva-annoksestasi; vain noin 1 gramma on kylläistä. Tämä on merkityksetöntä määrää rasvaa ja paljon vähemmän kuin samankokoinen naudanliha-annos, jossa on 8, 2 grammaa rasvaa, joista 3 on tyydyttyneitä.
proteiini
Yksi lihan suurimmista panoksista ruokavalioon on sen korkea proteiinipitoisuus. Tältä osin hirvituotteet voivat tavata ja jopa ylittää muun tyyppisen lihan proteiinipitoisuuden. Vaikka tarkka proteiinipitoisuus voi riippua paloittelun liha- ja rasvapitoisuudesta, hirvenlihan keskimääräinen leikkaus sisältää noin 30, 6 grammaa proteiinia 3, 5 unssia annosta kohden. Tämä on hiukan enemmän kuin kanaa ja useita grammia annosta kohti enemmän kuin naudanlihaa. Harvardin kansanterveyskoulu raportoi, että proteiiniruoat voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien, diabeteksen, osteoporoosin ja syövän riskiä.
Vitamiinit ja mineraalit
Hirvenliha sisältää myös useita vitamiineja, mukaan lukien yli 100 prosenttia päivittäisestä suositusannostasi B-12-vitamiinia, 15 prosenttia rautaa, 20 prosenttia tiamiinia, fosforia, sinkkiä ja B-6-vitamiinia, 45 prosenttia riboflaviinia ja 30 prosenttia niasiinia., Grande Premium Meats -sivuston mukaan. B-12-vitamiini voi auttaa vähentämään sydänsairauksien ja dementian riskiäsi ja nostamaan energiatasojasi, National Ravintolisien terveyslaitoksen viraston mukaan. Hirvet sisältävät erittäin paljon seleeniä, fosforia ja sinkkiä. Sinkki auttaa parantamaan immuunijärjestelmääsi ja vähentää tavallisen vilustuman pituutta ja vakavuutta.
Natrium ja kolesteroli
Hirvenliha ei sisällä hiilihydraatteja, mukaan lukien sokerit ja ravintokuitu. Jokaisessa annoksessa on yli 60 milligrammaa kolesterolia tai 21 prosenttia päiväannostuksestasi - ei pieni määrä, mutta verrattuna muihin lihatyyppeihin. Hirvetissä on sitä vastoin erittäin vähän natriumia, 65 milligrammaa eli 3 prosenttia päivittäisestä suositusrajasta. Vaikka suositeltu saanti tai natrium on 2 300 milligrammaa päivässä, American Heart Association suosittelee, että yrität syödä vain 1 500 milligrammaa päivässä. Liiallinen natriumin saanti voi lisätä sydänsairauksien, korkean verenpaineen ja aivohalvauksen riskiä.
näkökohdat
Terveydellisten etujen lisäksi jotkut kuluttajat pitävät hirvenlihaa aromimaisempana ja herkullisempana kuin naudanlihaa. Jotkin lihan terveysarvoon vaikuttavat jossain määrin kemikaalit, hormonit ja muut lisäaineet, joita käytetään lihan laadun ja eliniän parantamiseen, ja sama pätee hirvenlihaan. Hirvenliha ei ole halvin lihamuoto, eikä sitä löydy kaikkialta, mutta se voidaan usein tilata ruokakaupan, lihakaupan tai yksityisen tilan kautta.
