Pikaruoka voi tuntua kätevältä, edulliselta ateriavaihtoehdolta, mutta se sisältää usein ylimääräisiä kaloreita, rasvaa, suolaa, puhdistettuja hiilihydraatteja ja kolesterolia. Kiinnostus on kasvanut pikaruoan kulutuksen terveysvaikutusten määrittämisessä. Toistaiseksi tutkijat eivät voi yksiselitteisesti sanoa, että pikaruoka aiheuttaa sydänsairauksia. Väestötutkimuksissa on kuitenkin todettu yhteys pikaruoan kulutuksen ja lisääntyneen riskin kehittymiseen tai kuolla sydänsairauksiin välillä.
Nopea nyt, mahdollisesti tappava myöhemmin
Minnesotan yliopiston kansanterveyden koulun tutkijat tutkivat Singaporessa asuvien aikuisten ruokailutottumuksia määrittääkseen länsimaisen pikaruoan syömisen terveysriskit. Tutkimuksessa havaittiin, että pikaruoan kulutus vain vähän viikossa lisää sepelvaltimo sydänsairauteen kuoleman riskiä 20 prosentilla. Riski nousee 50 prosenttiin, jos syöt pikaruokaa kaksi tai kolme kertaa viikossa, tutkimuksen mukaan. Vielä pahempaa, riski kasvaa 80 prosenttiin niille, jotka syövät pikaruokaa neljä tai enemmän kertaa viikossa. Tutkijat julkaisivat tulokset Circulation -lehden heinäkuun 2012 numerossa.
Lisää riskitekijöitä
Pikaruoan syöminen voi lisätä kalorien, kokonaisrasvan, tyydyttyneiden rasvojen, kolesterolin ja natriumin sekä virvoitusjuomien sokerin saantia, sanoo tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin "Archives of Iranian Medicine" -lehden kesäkuun 2012 numerossa. Kaikkien näiden liiallinen syöminen voi muuttaa aineenvaihduntatekijöitä, jotka lisäävät riskiä sydänsairauksillesi. Tutkijat tutkivat nuoria ja keski-ikäisiä pikaruoan syöjiä ja löysivät molemmissa ikäryhmissä lisääntyneen sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten lisääntynyt kehon massaindeksi ja vyötärön ympärysmitta, korkeat triglyseridit ja matalat tiheystilanteessa olevat lipoproteiinit - muoto hyvää kolesterolia.
Kuinka pikaruoka vaikuttaa sydämen terveyteen
Pikaruokakulutuksen ensisijainen huolenaihe on, että se voi tarjota epätasapainoisen määrän makroravinteita. Esimerkiksi liiallisen sokerin kulutus voi aiheuttaa lihavuutta. Sydänsairauksien riski kasvaa, kun paino ja vyötärön kehä lisääntyvät. Liian suuren suolan syöminen nostaa verenpainetta, joka on toinen sydänsairauksien riskitekijä. Säännöllinen ylimääräisen tyydyttyneiden rasvojen kulutus nostaa veren kolesterolitasoa, mikä on merkittävä sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksen riskitekijä.
Vinkkejä parempien valintojen tekemiseen
Kuinka usein syöt pikaruokaa - ja valitsemasi esineet, kun valitset -, on keskeinen merkitys sen vaikutuksilla terveyteen. Kun tilaat pikaruokaa, tarkista valikosta terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten grillattua kanaa paistetun tai paistetun sijaan. Tilaa salaatti, mutta ohita komponentit, kuten pekoninpalat, juusto ja säännöllinen salaattikastike. Valitse pienin käytettävissä oleva annoskoko ja jaa annos puoliksi, jos se näyttää suurelta. Monissa ravintoloissa on nyt ravintotietoja, joiden avulla voit valita terveellisempiä vaihtoehtoja.
