Keskimääräinen pasta on pääasiassa hiilihydraatteja ja se on valmistettu hienostuneista jyvistä. Voit kuitenkin ostaa myös täysjyväpastaa. Pasta lihottaa vai ei, riippuu siitä, mistä viljasta se on valmistettu ja kastikkeesta tai ruuista, joita se nautitaan.
Kärki
Pasta ei tarvitse tehdä sinusta rasvaa. Pidä ateriasi terveellisenä valitsemalla täysjyväpasta pasta, joka tarjoillaan vähärasvaisella kastikkeella. Jos syöt kermaisia tai hienostuneita pastaruokia, ne tulisi kuluttaa maltillisesti.
Hienostunut vs. täysjyväpasta
Pastassa ei ole paljon rasvaa, mutta pasta voi lihottaa. Pastaa pidetään ensisijaisesti lihottamisena, koska se on niin runsaasti hiilihydraatteja.
USDA: n mukaan säännöllisen pasian kalorit ovat 196 kaloria kuppia kohden (124 grammaa). Pastassa on myös 1, 2 grammaa rasvaa, 7, 2 grammaa proteiinia ja 38, 3 grammaa hiilihydraatteja. Tavallinen pasta on hienostunut, mikä tarkoittaa, että jokaisessa kupillisessa pastaa on vain 2, 2 grammaa ravintokuitua.
Vertailun vuoksi, täysjyväpastan kalorit ovat 174 kupillista (117 grammaa). Täysjyväpastassa on myös 2 grammaa rasvaa, samoin kuin 7 grammaa proteiinia ja 35, 2 grammaa hiilihydraatteja. Täysjyväpastassa on enemmän ravintokuitua, ja jokaisessa kupissa on 4, 6 grammaa kuitua.
Sekä hienostuneessa että täysjyväpastassa on useita välttämättömiä ravintoaineita. Tavallinen pasta on tyypillisesti rikastettu, kuten muutkin puhdistetut tuotteet. Näin ollen siinä on todennäköisesti enemmän B-kompleksi vitamiineja kuin täysjyväpasta. Täysjyväpastassa on kuitenkin enemmän magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, mangaania ja seleeniä.
Ruokakuidun ja rasvan saanti
Vaikka muutama gramma kuitua ei ehkä tunnu kovin tärkeältä, useimmat ihmiset eivät saa tarpeeksi tätä ravintoainetta. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan suurin osa amerikkalaisista kuluttaa noin 15 grammaa ravintokuitua päivittäin sen sijaan, että pitäisi ottaa 25–30 grammaa.
Koska suurin osa ihmisistä ei kuluta tarpeeksi kuitua, jokainen ylimääräinen gramma lasketaan. Tämä tarkoittaa, että täysjyvätuotteet, kuten täysjyväpastat, ovat aina terveellisempiä kuin puhdistetut viljatuotteet.
Harvard TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan ravintokuitujen kulutus voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen ja divertikulaaristen sairauksien riskiä. Ruoka- ja lääkevirasto toteaa myös, että ravintokuitu voi edistää terveellistä verensokeritasoa ja säännöllisiä suoliston liikkeitä.
Ruokavalokuitu auttaa myös parantamaan kylläisyyttä ja tukee ruuansulatusta muuttaen tapaa, jolla rasva ja kolesteroli imeytyvät verenkiertoon. Kaikki nämä tekijät voivat vaikuttaa painonnousuun.
Viime kädessä tämä tarkoittaa, että kuiturikas, täysjyvä pasta on vähemmän todennäköisesti lihavaa kuin puhdistettu pasta. Se tarkoittaa myös, että täysjyväpastapasta syöminen voi auttaa välittämään kaikkien pastaroidesi yhteydessä kuluttamiesi rasvaisten kastikkeiden kolesterolia ja rasvan imeytymistä.
Sinun tulisi välttää kastikkeita, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, kuten alfredokastiketta, valkosipulivõikastiketta ja muita valkoisia, kermaisia kastikkeita. Tyydyttynyt rasva voi tehdä enemmän kuin auttaa painonnousussa. American Heart Associationin mukaan se voi myös nostaa kolesteroli- ja triglyseriditasoitasi, mikä lisää riskiä sydän- ja verisuonisairauksista ja aivohalvauksesta.
