Kreikkalaisen maahanmuuttajan Leo Stefanoksen aivorukko, kyyhkysuklaat, debytoi vuonna 1939 "Dove Bar" -jäätelöpoppana, joka on verhottu ylelliseen, silkkiseen suklaapinnoitteeseen. Vuonna 1986 Dovechocolate.com: n mukaan M & M / Mars osti Doven ja laajeni laajaksi suklaasarjaan, jota on nyt saatavana monissa muodoissa. Yksi tuote, tumma suklaa, on liittynyt muutaman sellaisen ruoan joukkoon, jonka tiedetään taistelevan vapaiden radikaalien torjunnassa - kehon osissa, joilla on vahva yhteys useisiin sairauksiin.
Merkitys
Dovechocolate.com/sustainability mukaan suklaan keskeinen ainesosa, kaakao, tulee kasveista, joita viljellään Etelä-Amerikassa, missä siitä on tullut työkalu talouskasvuun muuten köyhyyden kärsimissä maissa. Tumma suklaa sai tunnetuksi, kun ravitsemusterapeutit havaitsivat, että kaakaolla on tauteja torjuvia, antioksidanttiominaisuuksia. Kaakaon määrä tummassa suklaassa määrittelee, kuinka tehokas sen antioksidanttikapasiteetti on. Tätä varten Mars on patentoinut prosessin, "Cocoapro", joka varmistaa, että Dove's Dark Chocolate säilyttää suuren osan terveellisistä kaakaofvenvenoleistaan, kasvien antioksidantista.
Tyypit
Kyyhkysuklaa on monessa muodossa, kuten tavalliset karkkibaarit, täyteaineet, höysteet ja jäätelön sekoitukset, sekä gourmetmakuiset suklaat. Maitosuklaa, makeampi versio, sisältää yleensä enemmän sokereita ja vähemmän flavenoleja. Pimeästä suklaasta ja kaakao-kiintoaineista valmistettua tummaa suklaata on monissa muodoissa, mutta "silkkinen single-palkki" ja "lupausten" miniatyyrit sisältävät vain puhdasta tummaa suklaata.
Ravitsemus
Dove Dark Chocolate, mitattuna viidessä "lupausten" kappaleessa, sisältää 210 kaloria, 13 grammaa kokonaisrasvaa, 8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 0 gransrasvaa, 5 milligrammaa kolesterolia, 19 grammaa sokereita ja 0 milligrammaa natrium, Dovechocolate.com: n mukaan. Heillä on myös 21 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa ravintokuitua, 3 grammaa proteiinia ja 4 prosenttia RDA: sta kalsiumia ja rautaa. Sen sisarversiossa "silkkisen sileä tumma suklaan single" on ravinteet vertailukelpoisia. Yhdessä 37 gramman baarissa on 190 kaloria, 12 grammaa kokonaisrasvaa, 7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 0 grammaa transrasvaa, 5 grammaa kolesterolia, 17 grammaa sokereita ja 0 milligrammaa natriumia. Sinkkuissa on myös 22 grammaa hiilihydraatteja, 3 grammaa ravintokuitua, 2 grammaa proteiinia ja 6 prosenttia rauta-RDA: ta.
Antioksidantit
Elintarvikkeiden hapettumisenestoainepitoisuuden vakioarvo mitataan happea radikaalien absorptiokyvyllä tai ORAC: lla; sen alin arvo alkaa arvosta 1. ORAC-luokitus tummalle suklaalle on 246, 0 verrattuna suotuisasti maitosuklaan, jonka mitta on 72, 0. Ero johtuu tumman suklaan suuresta määrästä kaakaota. Dietaryfiberfood.com raportoi, että Dove tummat suklaat arvostavat korkeaa kaakaopitoisuutta Hersheyn, Ghiradellin, Krogerin ja Nestlen tuotemerkkien rinnalla. Kyyhkynen tummassa suklaassa on suuri määrä flavonoidianoksidantteja, kemikaaleja, jotka liittyvät syövän, sydänsairauksien, Alzheimerin taudin ja Parkinsonin taudin kehityksen pysäyttämiseen.
suositukset
Tietoisuus ruoan antioksidanttipitoisuudesta loistaa toiveelle käyttää Dove-tummaa suklaata sisältäviä ruokia sairauksien torjuntaan. Terveellisen ruokavalion saavuttamiseksi sinun tulee aina rajoittaa kaloreita, rasvaa, kolesterolia ja sokeripitoisuutta. Vitamiinien ja mineraalien tulisi sisältää korkeat prosentit RDA: sta, suositeltu päiväannos. Kyyhkynen tummat suklaat lasketaan yhdeksi näistä ruuista, kun niitä syödään maltillisesti. Clevelandclinic.org suosittelee syömään kolme tai viisi Dove-miniatyyri "lupausta" viisi kertaa viikossa tai "silkkinen single-baari", joka antaa sinulle antioksidanttietuja, kuten vihreän teen, punaviinin, hedelmien ja pähkinöiden.
