Dragon-hedelmät ovat peräisin eräästä kiipeilykaktusista. Viljellään useita lohikäärmetyyppejä, joten se löytyy helposti erilaisista muodoista, kokoista ja väreistä. Erityyppisillä lohikäärmehedelmillä on erilaiset ravintoarvot. Niiden maku on kuitenkin yleensä sama, ja useimpia lohikäärmetyyppejä voidaan käyttää samalla tavoin.
Mikä on Dragon Fruit?
Lohikäärmehedelmillä on perinteisesti pyöreä tai kellon muotoinen muoto ja kirkas, punertavan vaaleanpunainen iho, joka leimahtaa. Sitä on saatavana myös violetti- ja keltaisnahkaisissa lajikkeissa. Lohikäärmehedelmä painaa keskimäärin noin 300 - 600 grammaa (10, 5 - 21 unssia).
Lohikäärmehedelmät kulkevat useilla nimillä. Se tunnetaan usein nimellä pitahaya tai roja pitaya hedelmät koko Keski- ja Etelä-Amerikassa. Tieteellisesti se tunnetaan nimellä Hylocereus, mutta sen lajinimi eroaa lohikäärmehedelmätyypin perusteella (erotteleen ne olennaisesti sekä ulkokerroksen että sisälihan värin perusteella). Monenlaisia lohikäärme- tai pitaya-hedelmiä viljellään yleisesti, mutta suosituimpia ovat:
- Hylocereus undatus, jolla on valkoinen liha ja punertavan vaaleanpunainen iho
- Hylocereus polyrhizus, jonka liha on punaista ja vaaleanpunaista
- Hylocereus costaricencis, jolla on violettipunainen liha ja punertavanpunainen iho
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, jolla on valkoinen liha ja keltainen iho
Dragon-hedelmiä pidetään melko virkistävänä hedelmänä, jolla on makea tai lievästi hapokas maku. Se voidaan helposti syödä yksinään, käyttää hedelmäsalaattina tai lisätä smoothieksi. Se on myös yhä enemmän kysyttyä jälkiruokakomponenttina, olipa kyse sitten sorbetista tai karkkeista. Hedelmäliha on täynnä pieniä mustia siemeniä, jotka voidaan syödä hedelmien mukana tai eristää ja muuttaa öljyksi.
Dragon Fruit -ravintoraportit
Kuten saatat kuvitella, erityyppisillä lohikäärmehedelmillä on erilaiset ravintoarvot. Kaksi yleisimmin käytettyä lohikäärmetyyppiä ovat Hylocereus undatus ja Hylocereus polyrhizus . Punaisissa lohikäärmehedelmissä, kuten näissä, on runsaasti antioksidantteja, ja kaikissa lohikäärmehedelmissä on siemeniä, joissa on runsaasti välttämättömiä rasvahappoja. Näiden siementen öljy on parempi linoliinihapon lähde kuin muut yleiset öljyt, mukaan lukien seesami-, pellavansiemen- ja rypsiöljyt.
USDA: n merkkituotteiden tietokannan mukaan 100 grammaa lohikäärmehedelmiä sisältää noin:
- 60 kaloria
- 1, 2 grammaa proteiinia
- 13 grammaa hiilihydraatteja
- 3 grammaa kuitua
- 10 prosenttia magnesiumin päiväarvosta (DV)
Siinä on myös vähäisiä määriä muita ravintoaineita, kuten B-kompleksi-vitamiineja ja A- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia ja rautaa. USDA ei määrittele lohikäärmehedelmän tyyppiä, joka on yksityiskohtaisesti sen ravintoarvioinnissa.
Maailman johtava lohikäärmehedelmien viejä on Vietnam, mutta lohikäärmehedelmiä viljellään niin laajasti, että niitä voi tulla mistä tahansa mantereesta. Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että lohikäärmehedelmien ravitsemus voi vaihdella suuresti. Kansainvälisessä elintarviketutkimuslehdessä vuonna 2014 tehdyn tutkimuksen mukaan lohikäärmehedelmien ravitsemus voi vaihdella huomattavasti pelkästään sen mukaan, missä ne kasvavat tai jopa samantyyppisten lohikäärmehedelmien välillä.
Sijainnin lisäksi muiden tekijöiden on havaittu vaikuttavan lohikäärmeiden hedelmien ravitsemukseen. Näitä tekijöitä ovat viljelykausi, ilmasto, jossa sitä kasvatetaan, viljelyn aikana käytetyt maatalouskäytännöt sekä tapa, jolla hedelmiä käsitellään ja varastoidaan sadonkorjuun jälkeen. Vaikka lohikäärmehedelmät ovat herkullisia, sen ravinnolla voi olla melko paljon erilaisia.
Dragon Fruit -ravinne-erot maailmanlaajuisesti
Lohikäärmehedelmistä on tullut yhä suositumpia ympäri maailmaa, joten niitä kasvatetaan monissa subtrooppisissa ja trooppisissa ilmasto-olosuhteissa, mukaan lukien Keski-Amerikka, Etelä-Amerikka ja Kaakkois-Aasia. Vaikka tätä hedelmää viljellään laajasti esimerkiksi Vietnamissa, Thaimaassa, Indonesiassa ja Australiassa, sitä viljellään myös monissa muualla maailmassa Karibialta Havaijiin.
Sen mukaan, kasvatetaanko lohikäärmehedelmiä Australiassa vai Malesiassa, sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden voi vaihdella 36-63 kaloria. Samoin lohikäärmehedelmien hiilihydraattipitoisuus voi vaihdella vastaavasti 8, 5-13 grammaa. Sekä Australiassa että Malesiassa kasvatetut lohikäärmehedelmät ovat saman tyyppisiä, vaaleanpunaisella iholla ja punaisella massalla. Ainoa ero on heidän alkuperämaansa.
Verrattuna USDA: n lueteltuihin ravitsemustietoihin, 100 grammaa australialaista lohikäärmehedelmää sisältää noin:
- 0, 41 grammaa proteiinia
- 10 prosenttia DV-vitamiinista A-vitamiinia
- 10 prosenttia DV: n kaliumista
Australialaisessa lohikäärmehedelmässä ei ole tyypillisesti kuitua ja se sisältää pieniä määriä rautaa, magnesiumia, sinkkiä, kalsiumia ja C-vitamiinia. Sitä vastoin 100 grammaa keskimääräistä Malesian lohikäärmehedelmää sisältää noin:
- 1, 45 grammaa proteiinia
- 2, 65 grammaa kuitua
- 5 prosenttia DV: sta magnesiumia
Malesialainen lohikäärmehedelmä sisältää myös vähäisiä määriä rautaa, kaliumia, sinkkiä, kalsiumia ja vitamiineja A ja C. Kuten näette, USDA-luettelossa esitetyt ravintotilastot ovat samankaltaisia kuin malesialaisilla lohikäärmehedelmillä.
Dragon Fruit -hyödyt terveydelle
Dragon-hedelmien säännöllisellä kulutuksella uskotaan olevan erilaisia positiivisia vaikutuksia terveyteesi. Näihin etuihin, joita voi saada hedelmien eri osista (hedelmäliha, siemenet ja varret), kuuluvat:
- Ruoansulatuskanavan terveyden parantaminen
- Sydän- ja verisuoniterveyden parantaminen korkean verenpaineen alentamisesta verenvuoto-ongelmien auttamiseen
- Hengityselinten toiminnan parantaminen
- Auttaa ehkäisemään diabetestä
- Auttaa estämään syöpää, erityisesti paksusuolen syöpää
- Raskasmetallien poistaminen kehosta
- Kolesterolin alentaminen
Monia näistä eduista ei kuitenkaan ole tutkittu hyvin. Lohikäärmeen hedelmien ensisijaiset hyödyt vaikuttavat siltä, että se on runsaasti antioksidantteja ja täynnä oligosakkarideja, jotka antavat sen toimia prebioottina. Sen vaikutukset maha-suolikanavajärjestelmään ovat epäilemättä myönteisiä, koska suolet ja aivot ovat yhteydessä toisiinsa. Ruoansulatuskanavasi terveys voi vaikuttaa kehon moniin näkökohtiin vaikuttaen kaikkeen energiatasoitasi mielenterveyteen.
