Elintarvikkeiden puolustamisryhmä, yleisen edun mukaista tiedekeskusta, kutsuu bataattia vihannessupertähteeksi. Vaikka koko bataatti antaa maukkaan ja terveellisen lisäyksen mihin tahansa ateriaan, saatat myös nauttia kuivattujen bataattien mukavuuksista. Kuten koko vastine, kuivatuissa bataateissa on vähän rasvaa ja hyvä kuitulähde, vitamiineja ja mineraaleja.
Tunne kalori
Kuivatut bataatit ovat kuivattua ruokaa enemmän keskittyneitä kaloreita kuin tavallinen bataatti. 3, 5 unssin osuus kuivattuja bataatteja sisältää 378 kaloria. Vertailun vuoksi, sama annos paistettua bataattia ihon kanssa sisältää 90 kaloria. Jos syöt paljon kaloreita kuin tarvitset, jopa terveellisistä bataateista, saadaan painonnousu. Kuivattujen bataattien kaloripitoisuuden tunteminen voi auttaa sinua seuraamaan ja hallitsemaan kalorimäärääsi.
Hiilihydraatit, proteiini ja rasva
Suurin osa kuivattujen bataattien kaloreista tulee sen hiilihydraattipitoisuudesta, mutta vihannes sisältää tosin jonkin verran proteiinia ja rasvaa. 3, 5 unssin annos sisältää 87 grammaa hiilihydraatteja, 6 grammaa proteiinia ja 1 gramma rasvaa. Kuivatut bataatit ovat myös hyvä kuitulähde, joka on eräänlainen hiilihydraatti, jota elimistösi ei voi sulattaa, 3 grammaa 3, 5 unssia kohti. Suositeltujen ruokavalion määrien mukaan aikuiset tarvitsevat 21-38 grammaa kuitua päivässä iästä ja sukupuolesta riippuen. Joten yksi annos kuivattuja bataatteja täyttää 9–17 prosenttia RDA-tarpeistasi kuitua. Enemmän kuiturikasten ruokien, kuten kuivattujen bataattien, syöminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä ja hallitsemaan painoasi paremmin.
Hanki vitamiineja
Kuivatut bataatit sisältävät runsaasti terveyttä edistäviä vitamiineja, mukaan lukien C-vitamiini ja folaatti. Yksi annos sisältää 82 milligrammaa C-vitamiinia ja 50 mikrogrammaa folaattia. Aikuiset miehet tarvitsevat 90 milligrammaa C-vitamiinia päivässä ja aikuiset naiset 75 milligrammaa, kun taas kaikki aikuiset tarvitsevat 400 mikrogrammaa folaattia. C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, jota käytetään haavojen parantamiseen ja luiden ja hampaiden ylläpitämiseen. Antioksidanttina bataatin C-vitamiini suojaa soluja myös vapaiden radikaalien vaurioilta, mikä voi auttaa estämään syöpää ja sydänsairauksia. Folaatti on B-vitamiini, joka on erityisen tärkeä hedelmällisessä iässä oleville naisille, koska riittävä saanti auttaa estämään hermoputken vaurioita.
Mineraalisesti rikas
Kuivattujen bataattien käyttö bataattimassan valmistamiseksi voi lisätä raudan ja kaliumin saantia. 3, 5 unssin annos sisältää 2 milligrammaa rautaa - huomattavan määrän 8–18 milligrammaa, joita aikuiset miehet tarvitsevat vastaavasti - ja 734 milligrammaa kaliumia, tai 16 prosenttia suositusta päiväsaannista. Rauta on osa proteiinin hemoglobiinia, joka kuljettaa happea elimistöösi. American Heart Associationin mukaan enemmän kaliumirikkaiden ruokien syöminen voi auttaa parantamaan verenpainetta.
