Jotkut elintarvikkeet, mukaan lukien rypäleet, vesimeloni, päärynät, käyneet tuotteet ja sienet, sisältävät erytritolia luonnostaan. Valmistajat käyttävät erytritolia myös keinotekoisena makeutusaineena; sitä myydään tuotenimellä Truvia. Vaikka erytritoli voi toimia hyönteismyrkkynä, kesäkuussa 2014 julkaisussa "PLOS One" julkaistun tutkimuksen mukaan se ei vaikuta olevan myrkyllinen ihmisille. Erytritoli on yleisesti tunnustettu turvalliseksi, mutta sen suurien määrien käyttäminen voi aiheuttaa joitain haittavaikutuksia.
Ruoansulatuskanavan vaikutukset
Suurten määrien kulutuksessa erytritoli voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia, mukaan lukien lisääntynyt jano, kouristukset, pahoinvointi, ilmavaivat ja ripuli. Euroopan komission terveys- ja kuluttaja-asioiden pääosaston elintarvikkeita käsittelevän tiedekomitean maaliskuussa 2003 julkaiseman lausunnon mukaan nämä vaikutukset voivat olla todennäköisemmin miehillä kuin naisilla. Vaikutukset häviävät tyypillisesti päivän kuluessa suurten määrien erytritolin kulutuksesta.
Syöpää aiheuttavat potentiaalit
Jotkut ihmiset ovat huolissaan siitä, että keinotekoiset makeutusaineet voivat lisätä syöpäriskiä. Kansallisen syöpäinstituutin mukaan ei kuitenkaan ole selvää näyttöä siitä, että elintarvike- ja lääkeviraston hyväksymä keinotekoinen makeutusaine aiheuttaisi syöpää ihmisille. Elintarvikealan tiedekomitean vuonna 2003 antaman lausunnon mukaan erytritolin toksisuustesteissä ei löydetty näyttöä syöpää aiheuttavista vaikutuksista.
Lisääntymistoksisuus
Erytritolin turvallisuustestien aikana hiirillä, rotilla ja kaniineilla tehdyissä tutkimuksissa ei löytynyt todisteita lisääntymistoksisuudesta. Elintarvikkeiden tiedekomitean vuonna 2003 antaman lausunnon mukaan erytritoli ei näytä aiheuttavan syntymävaurioita, hedelmällisyysongelmia tai muita lisääntymisongelmia.
Suositellut rajat
Ripulin välttämiseksi naisten ei pidä kuluttaa enemmän kuin 0, 3 grammaa erytritolia painon kiloa kohden, ja miesten ei pitäisi kuluttaa enemmän kuin 0, 2 grammaa kiloa kohti. Nämä määrät havaittiin aiheuttavan ripulia ihmisten tutkimuksen kohteissa, jotka julkaistiin "Nutritional Science and Vitaminology Journal" -lehdessä 2007. Tämä tarkoittaa, että jos painot 150 kiloa, sinun tulee rajoittaa itsesi enintään 30 - 45 grammaan. erytritolia joka päivä sukupuolesta riippuen. FDA arvioi, että erytritolin keskimääräinen saanti on 13 grammaa päivässä ja että 90 prosenttia ihmisistä kuluttaa 30 grammaa päivässä tai vähemmän. Elintarvikealan tiedekomitean vuonna 2003 antaman lausunnon mukaan nuoret, jotka juovat paljon erytritolilla makeutettuja juomia, kuluttavat todennäköisimmin erytritolia niin, että heillä on sivuvaikutuksia.
