Pikaruoka-ateriat ovat nopeaa ja taloudellista valintaa kiireisille amerikkalaisille, joilla ei usein ole aikaa valmistaa ravitsevia ruokia kotona pitkän työpäivän tai koulun jälkeen. Joka päivä noin 25 prosenttia amerikkalaisista valitsee pikaruokaa keittämisen sijasta, kertoo "Fast Food Nation" -kirjailijan Eric Schlosserin mukaan. Pikaruokaravintojen nauttiminen voi kuitenkin vaikuttaa moniin terveysongelmiin, mukaan lukien väsymys.
Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat
Tyydyttyneitä rasvoja löytyy lihasta, etenkin tumman lihan kanasta, pekonista, naudanlihasta, makkarasta ja kinkusta. Juusto, voi, munat ja margariini sisältävät myös tyydyttyneitä rasvoja. Transrasvoja löytyy pääasiassa lyhentämisessä, jota käytetään paistamaan pikaruokatuotteita, kuten ranskalaisia, paistettuja kaloja, sipulirenkaita, jalapeno-paprikaa ja ranskalaisia paahtoleipäsauvoja. Kyllästetyt rasvat ovat vaikeasti sulavia kehosta. Kyllästettyjen rasvojen sulaminen vaatii veren ja hapen kulkeutumisen ruoansulatusjärjestelmään ja elimistä ja lihaksista, mikä voi aiheuttaa väsymystä.
Hienostunut jauho
Jalostettu jauho, jota käytetään pikaruokahampurilaispulloissa, pannukakkuissa, palasissa ja aamiaiskekseissä, koostuu yksinkertaisista hiilihydraateista. Nämä hiilihydraatit muuttuvat nopeasti ruuansulatuksessa glukoosiksi, ja tämä glukoosi vapautuu nopeasti veressäsi. Tuloksena oleva glukoosinpiikki voi aiheuttaa lyhyen energiapurskeen; mitä tahansa energian piikkiä, joka saadaan puhdistetun jauhon kulutuksesta, seuraa kuitenkin tyypillisesti väsymys.
Puhdistettu sokeri
Kuten puhdistettu jauho, myös puhdistettu sokeri voi aiheuttaa nopeita verensokerin piikkejä ja kaatumisia, mikä lisää väsymystä. Pikaruokatarjoukset, kuten jäätelö, evästeet, piirakat, kakut ja munkit, tyypillisesti täytetään puhdistetulla sokerilla. Sokeri on myös yleinen ainesosa hampurilainenpulloissa, leipomossa, aamiaisvohveleissa ja pannukakkuissa.
allergeenit
Useat pikaruokahintoihin yleensä sisältyvät ainesosat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, mukaan lukien väsymys. Jauhojen valmistukseen käytetty vehnä voi aiheuttaa väsymystä. Muita mahdollisia pikaruokaallergeeneja ovat kala, soija, munat, maitotuotteet, puunpähkinät ja maapähkinät. Elintarvikeallergia- ja anafylaksia-verkoston mukaan nämä elintarvikkeet aiheuttavat yhdessä 90 prosenttia kaikista ruoka-allergioista.
