Kehosi tarvitsee fosfaatteja - mineraalifosforia sisältäviä yhdisteitä - vahvojen luiden ja hampaiden rakentamiseksi, DNA: n ja RNA: n syntetisoimiseksi ja munuaisten toiminnan ylläpitämiseksi. Terveillä aikuisilla tulisi olla noin 700 milligrammaa fosforia päivässä. Jos kuitenkin kulutat liian paljon fosfaatteja - etenkin lisäaineena jalostetuissa elintarvikkeissa -, voit lisätä sydänsairauksien riskiä ja pahentaa munuaissairauksien oireita. Fosfori on parasta hankkia tasapainoisesta ruokavaliosta, joka sisältää erilaisia luonnollisesti fosfaattipitoisia ruokia.
Valitse tuore jalostettu liha
Tuore kala, vähärasvainen naudanliha ja siipikarja ovat hyviä luonnollisia fosforilähteitä. Kolmen unssin keitetyn lohen annos sisältää 252 milligrammaa fosforia, mikä tuottaa aikuiselle 36 prosenttia suosituspäiväannostaan. Keitetyllä kanalla on 155 milligrammaa - 22 prosenttia aikuisen RDA: sta - 3 unssia. Vain 40–60 prosenttia näiden lihojen fosforista voi imeytyä ruuansulatuksesi. Fosfaatit, jotka on lisätty jalostettuihin tuotteisiin, kuten kinkku ja lounasliha niiden värin parantamiseksi ja pilaantumisen estämiseksi, imeytyvät helposti ja voivat nostaa veren fosfaatit nopeasti epäterveelliselle tasolle.
Ohita Cola ja Punch
Koolajuomat, hiilihapolliset virvoitusjuomat, jäätee- ja maustetun veden kaupalliset tuotemerkit, pullotetut kahvijuomat ja hedelmäläpimerkki tai hedelmämakuiset juomat sisältävät tyypillisesti fosfaattilisäaineita niiden maun ja rakenteen parantamiseksi ja juomien komponenttien erottumisen estämiseksi. 12 unssin annos hiilihapotettua koolaa sisältää 41 milligrammaa lisättyjä fosfaatteja, joista suurin osa elimistöstäsi imeytyy suoraan. Näiden fosfaattilähteiden välttämiseksi tarkista ainesosan etiketistä fosforihappo, monokalsiumfosfaatti tai trikalsiumfosfaatti; valitse makeuttamattomia, jalostamattomia juomia useammin.
Valitse luonnolliset välipalat
Kaupallisissa leipomotuotteissa, kuten evästeissä ja kakkuissa, ei ole vain paljon epäterveellisiä transrasvoja, ne sisältävät yleensä suuria määriä fosfaattilisäaineita. Näiden välipallojen sijaan tavoita sydämelle terveelliset siemenet ja pähkinät. Yhden unssin paahdettujen, suolattomien auringonkukansiementen ytimien annos on 328 milligrammaa fosforia eli lähes 47 prosenttia aikuisen RDA: sta. Kurpitsansiemenet, mantelit ja maapähkinät ovat myös runsaasti fosforia. Näissä kasvipohjaisissa elintarvikkeissa fosfori on sitoutunut fytaatiksi kutsuttuun muotoon, mikä vähentää ihmisten imeytymistä.
Täytä meijerissä
Yhden kupin annos tavallista rasvatonta jogurttia sisältää 385 milligrammaa fosfaatteja, joka toimittaa 55 prosenttia aikuisen tarvittavasta saannista päivässä. Jokaisessa rasvattoman maidon kupissa on 247 milligrammaa fosforia, kun taas osittain rasvaton mozzarella sisältää 131 milligrammaa unssia kohti ja sveitsiläinen juusto tarjoaa 161 milligrammaa jokaisessa unssissa. Niin kauan kuin vältät lisäaineilla parannettuja maitotuotteita, kuten maustettua jogurttia tai kahvijuomia, kuluttamasi meijeri voi auttaa sinua saamaan kehosi tarvitseman fosforin työntämättä sinua suositusrajan yli.
