Saatat ajatella pastramiä New Yorkin klassikkona, mutta se tuli alun perin Romaniasta, missä se tehtiin hanhenrinnasta, sanoo "USA Today" Sarah Green. Kuten useimmat ihmiset tietävät, se on valmistettu naudanlihasta - yleensä vatsasta -, ja se on liotettu suolavedessä, savustettu ja höyrytetty, jotta kova liha olisi herkkä. Verrattuna muihin deli-lihaihin, kuten bolognaan tai salamiiniin, pastramissa on vähän kaloreita ja rasvaa, mutta se sisältää paljon natriumia. Ravitsemusjakautumisen tuntemus voi auttaa sinua päättämään, miten se sopii ruokavaliosuunnitelmaasi.
Matalakalorinen sandwich-täyteaine
Yhden unssin naudanliha-pastrami-annoksessa on 41 kaloria, mikä on suunnilleen sama määrä kaloreita deli-kalkkunassa ja kinkussa, joita pidetään vähäkalorisina voileipävaihtoehtoina. Jos pidät siipikarjasta naudanlihaa, kalkkuna pastrami on myös hyvä matalakalorinen vaihtoehto, jossa on 39 kaloria / unssi annos. Useimmat amerikkalaiset syövät liikaa kaloreita Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. Matalakalorisempien ruokavaihtoehtojen lisääminen voi auttaa vähentämään painoasi ja hallitsemaan sitä paremmin.
Täydellinen proteiinilähde
Vähärasvaisena lihana suurin osa pastramin kaloreista tulee sen proteiinipitoisuudesta. Yksi unssi naudanlihan pastrami sisältää 6 grammaa proteiinia, kun taas sama annos kalkkuna pastrami sisältää 4, 5 grammaa. Eläinten proteiinilähteenä sekä naudanliha että kalkkuna pastrami tarjoavat kaikki välttämättömät aminohapot, mikä tekee niistä täydelliset proteiinilähteet. Vaikka proteiini on tärkeä ravintoaine, sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan suurin osa amerikkalaisista saa ravinnostaan enemmän kuin tarpeeksi.
Alhainen rasva, mutta tyydyttyneiden rasvojen lähde
Sekä naudanlihan että kalkkunan pastrami sisältää vähemmän kuin 2 grammaa rasvaa / unssi-annos. Naudanlihan pastramissa suurin osa rasvasta tulee kuitenkin tyydyttyneistä rasvoista. Liian paljon tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliossasi lisää veren kolesterolia. American Heart Association suosittelee, että tyydyttyneiden rasvojen saanti rajoitetaan alle 7 prosenttiin kaloreista tai korkeintaan 16 grammaan päivässä 2 000 kaloriruokavalion yhteydessä.
Liian paljon natriumia
Kuten muun tyyppisessä lounaslihassa, pastramissa on runsaasti natriumia. 1 unssi-osa naudanliha-pastrami sisältää 302 milligrammaa natriumia, kun taas sama annos kalkkuna-pastrami sisältää 314 milligrammaa. Liian paljon natriumia ruokavaliossa kasvattaa korkean verenpaineen ja sydänsairauksien riskiä. Sydämen terveyden kannalta rajoita päivittäinen natriumin saanti alle 1500 milligrammaan päivässä.
