Ksylitoli on koivun kuoresta valmistettu makeutusaine, joka antaa monille sokerittomille ruuille makean maun. Koska useimmat amerikkalaiset syövät paljon enemmän sokeria kuin mitä on terveellistä, ksylitolia sisältävien ruokien valitseminen antaa sinun vähentää sokerin saantiasi joutumatta luopumaan kaikista suosikkiruokista ja juomista.
Mikä on Xylitol joka tapauksessa?
Ksylitoli on sokerialkoholi, joka lisää rakennetta ja irtotavaraa tietyntyyppisiin ruokia, Colorado State University Extension mukaan. Toisin kuin tietyissä keinotekoisissa tai ihmisen tekemissä makeutusaineissa, kuten aspartaamissa ja sukraloosissa, ksylitoli on luonnollinen makeutusaine. Diet Channel -sivuston mukaan se sisältää kaloreita, noin 2, 4 kaloria grammaa kohti verrattuna 4 kaloria grammaan normaalia sokeria. Ksylitolilla on terveyshyötyjä, joita sokeri ei myöskään tee. Esimerkiksi ksylitoli voi auttaa estämään onteloita ja ientulehduksia.
Tietyt karkit
Tietyt sokeriton karkkeja sisältävät ksylitolia, joten heillä on makeaa makua, jota kuluttajat etsivät, mutta vähemmän kaloria. Diet Channel -sivuston mukaan monilla makeisilla, jotka sisältävät normaalisti 100 kaloria annosta kohti, olisi sen sijaan noin 60 kaloria. Ksylitolia esiintyy monissa makeisissa, joita markkinoidaan sokerittomina, sanovat "Makeutusaineet ja sokerivaihtoehdot elintarviketeknologiassa" -toimittajat Kay O'Donnell ja Malcolm Kearsley. Esimerkiksi sokeriton kova karkki, rahapaja ja juomat voivat sisältää ksylitolia.
Purukumi
Yleisin paikka ksylitolin löytämiseksi on purukumissa. Ksylitolilla on jäähdyttävä, melkein minttu maku, minkä vuoksi se on sopiva käytettäväksi sokerittomissa kumeissa, kuten piparmintun ja piparmintun makuissa. Makeutusaine auttaa valmistajia myös saavuttamaan pehmeän, joustavan tekstuurin, jota kuluttajat etsivät yhdestä purukumista. Tietyntyyppiset kumit, jotka sisältävät ksylitolia, saattavat sisältää aromina myös muita makeutusaineita.
Muut sokeriton ruoka
Ksylitolia voi olla läsnä sokerittomissa suklaissa, O'Donnellin ja Kearsleyn mukaan. Suklaaa sisältävien suklaatuotteiden etuna on, että niiden rakenne ja maku ovat samanlaiset kuin sokerilla tehdyillä suklailla. Diabeetikoille markkinoidut jälkiruoat sisältävät usein myös ksylitolia. Koska ksylitoli rakeistetaan kuten tavallinen sokeri, sitä voidaan lisätä myös kotitekoisiin leipomotuotteisiin sokeripitoisuuden vähentämiseksi, vaikka tuotteen minttu maku muuttaa makua.
